Rosas de patata con beicon
Las rosas de patata con tocino son un acompañamiento festivo hecho de finas rodajas de patata, enrolladas con tocino formando pequeñas rosas y horneadas hasta dorarse. Perfectas para una cena o buffet, porque se ven hermosas y son crujientes por fuera y suaves por dentro.
Utensilios
Mandolina
Raciones personas
Ingredientes
- 4 patatas
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de tomillo seco
- 1 cdta de romero seco
- 0,5 cdta de pimienta negra
- 1 cdta de sal
- 12 tiras de bacon de desayuno
- tomillo (fresco, opcional para servir)
- queso parmesano (rallado, opcional para servir)
Elaboración
Preparación
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Engrasa un molde para magdalenas o magdalenas. Corta 4 patatas en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado. Pon las rodajas en un bol y mezcla con 2 cda de aceite de oliva, 1 cdta de ajo en polvo, 1 cdta de tomillo seco, 1 cdta de romero seco, 0,5 cdta de pimienta negra y 1 cdta de sal. Prepara las 12 tiras de bacon de desayuno.
Elaboración
- Coloca dos tiras de bacon superpuestas sobre una tabla para que quede una tira larga. Extiende las rodajas de patata superpuestas sobre el bacon. Enrolla cuidadosamente el bacon y las patatas en forma de floret y ponte de pie en la molde para magdalenas. Repite con el resto del bacon y las patatas. Hornea los floretes de patata en el horno durante veinte minutos. Cúbrelos con papel de aluminio y hornézalos durante otros quince minutos.
Para servir
- Quita el papel de aluminio, espolvorea los floretes con queso parmesano y un tomillo fresco si lo deseas. Devuélvelos al horno sin tapar durante otros cinco minutos hasta que la parte superior esté dorada. Sirve inmediatamente.
Notas
- Usa una mandolina para obtener rebanadas finas y uniformes, de manera que las rosas se cocinen bien y tengan una forma uniforme.
- No dudes en variar con hierbas o agregar un poco de queso rallado entre las rodajas de patata para darle más sabor.
Información nutricional
Calorías: 446kcalHidratos de carbono: 39gProteínas: 13gGrasas: 27gGrasas saturadas: 9gColesterol: 44mgAzúcares: 2g
¿Has probado esta receta?Cuéntame qué te ha parecido!
Rosas de patata con beicon
mi elección
esta semana
Las rosas de patata con tocino son un acompañamiento festivo hecho de finas rodajas de patata, enrolladas con tocino formando pequeñas rosas y horneadas hasta dorarse. Perfectas para una cena o buffet, porque se ven hermosas y son crujientes por fuera y suaves por dentro.
