Rosas de patata con beicon
Servings: 4 personas
Calories: 446kcal
Las rosas de patata con tocino son un acompañamiento festivo hecho de finas rodajas de patata, enrolladas con tocino formando pequeñas rosas y horneadas hasta dorarse. Perfectas para una cena o buffet, porque se ven hermosas y son crujientes por fuera y suaves por dentro.
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Equipo
- Mandolina
Ingredientes
- 4 patatas
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de tomillo seco
- 1 cdta de romero seco
- 0,5 cdta de pimienta negra
- 1 cdta de sal
- 12 tiras de bacon de desayuno
- tomillo fresco, opcional para servir
- queso parmesano rallado, opcional para servir
Instrucciones
Preparación
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Engrasa un molde para magdalenas o magdalenas. Corta 4 patatas en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado. Pon las rodajas en un bol y mezcla con 2 cda de aceite de oliva, 1 cdta de ajo en polvo, 1 cdta de tomillo seco, 1 cdta de romero seco, 0,5 cdta de pimienta negra y 1 cdta de sal. Prepara las 12 tiras de bacon de desayuno.
Elaboración
- Coloca dos tiras de bacon superpuestas sobre una tabla para que quede una tira larga. Extiende las rodajas de patata superpuestas sobre el bacon. Enrolla cuidadosamente el bacon y las patatas en forma de floret y ponte de pie en la molde para magdalenas. Repite con el resto del bacon y las patatas. Hornea los floretes de patata en el horno durante veinte minutos. Cúbrelos con papel de aluminio y hornézalos durante otros quince minutos.
Para servir
- Quita el papel de aluminio, espolvorea los floretes con queso parmesano y un tomillo fresco si lo deseas. Devuélvelos al horno sin tapar durante otros cinco minutos hasta que la parte superior esté dorada. Sirve inmediatamente.
Notas
- Usa una mandolina para obtener rebanadas finas y uniformes, de manera que las rosas se cocinen bien y tengan una forma uniforme.
- No dudes en variar con hierbas o agregar un poco de queso rallado entre las rodajas de patata para darle más sabor.
Nutrición
Calorías: 446kcal | Hidratos de carbono: 39g | Proteínas: 13g | Grasas: 27g | Grasas saturadas: 9g | Colesterol: 44mg | Azúcares: 2g