Advocaat
Un delicioso advocaat cremoso casero - la bebida tradicional holandesa que puedes preparar fácilmente en casa. Perfecto para servir con un poco de nata montada o simplemente puro de una cuchara. Más sencillo de lo que piensas y ¡tán delicioso!
Raciones litro
Ingredientes
Ingredientes principales
- 20 huevos (solo las yemas)
- 350 gr de azúcar
- 2 vainas de vainilla
- 450 ml de vodka
Elaboración
Preparación
- Pon las yemas de 20 huevos y 350 gr de azúcar en un bol resistente al calor. Bate el azúcar y los huevos con un batidor hasta que todo esté bien mezclado. Corta 2 vainas de vainilla a lo largo, raspa la pulpa y agrégala a la mezcla de huevos. Por último, añade 450 ml de vodka y mezcla.
Elaboración
- Luego calienta el licor al baño maría. ¡Esto es para evitar que se corte!
- Toma una olla lo suficientemente grande para colocar un bol encima. Llena la olla con un poco de agua y llévala a ebullición. Asegúrate de que el bol no toque el agua. El bol se calentará únicamente con el vapor. Remueve mientras se calienta.
- Saca el bol de la olla y colócalo en un recipiente con agua fría. El enfriamiento hará que el licor se cocine y espese aún más. Remueve el licor durante 4-5 minutos mientras se enfría y luego pásalo por un colador fino. Así obtendrás un licor suave y terso.
Para servir
- Sirve el licor en vasitos y acompaña con un poco de nata montada. ¡Disfrútalo!
Notas
Consejo: Guarda el advocaat en una botella o frasco bien cerrado en la nevera. Tiene una duración aproximada de 2 semanas. También puedes usar este advocaat casero en postres, como un parfait, o como relleno de profiteroles. ¡Sé creativo y pruébalo!
Información nutricional
Porción: 1000mlCalorías: 3684kcalHidratos de carbono: 357gProteínas: 111gGrasas: 86gGrasas saturadas: 28gColesterol: 3274mgAzúcares: 353g
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