Pasta gorgonzola
¡Esta cremosa pasta con gorgonzola es perfecta para los amantes de un sabor intenso y rico! Con una salsa de queso aterciopelada, nueces crujientes y un toque de ajo, este plato no solo es delicioso, sino también rápido de preparar. Ideal para una cena acogedora que se siente tanto sencilla como lujosa.
Raciones personas
Ingredientes
- 300 gr de tagliatelle
- 150 gr de gorgonzola
- 200 ml de nata para montar
- 100 gr de panceta (opcional, en trozos)
- 1 cebolla (pequeña, picada finamente)
- 2 dientes de ajo (picado)
- 1 cda de aceite de oliva (para freír)
- 50 gr de nueces (picadas gruesamente, opcionales)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- perejil (fresco, para decorar)
- queso parmesano
Elaboración
Preparación
- Pica 100 gr de panceta. Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo. Pica el perejil. Si los usas, pica 50 gr de nueces.
- Cocina 300 gr de tagliatelle siguiendo las instrucciones del paquete en abundante agua salada. Escurre y reserva una taza del agua de cocción.
Elaboración
- Calienta 1 cda de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe la panceta hasta que esté dorada y crujiente. Retira de la sartén y reserva.
- Añade la cebolla en la misma sartén con la grasa que quedó de la panceta y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 2-3 minutos. Luego añade el ajo y cocina brevemente. Vierte 200 ml de nata para montar sobre la cebolla y el ajo y lleva a fuego lento hasta hervir suavemente. Añade 150 gr de gorgonzola en trozos y mezcla hasta que el queso se derrita por completo y se forme una salsa cremosa. Sazona con sal y pimienta. Si es necesario, añade un poco del agua de la pasta para adelgazar la salsa.
- Añade la pasta cocida y la panceta frita a la sartén con la salsa y mezcla todo bien. Asegúrate de que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Opcional: Tuesta brevemente las nueces en una sartén seca y espolvoréalas sobre la pasta. - Sirve la pasta gorgonzola de inmediato y adorna con un poco más de queso parmesano y perejil fresco para un toque fresco.
Información nutricional
Calorías: 793kcalHidratos de carbono: 61gProteínas: 26gGrasas: 51gGrasas saturadas: 24gColesterol: 164mgAzúcares: 5g
¿Has probado esta receta?Cuéntame qué te ha parecido!
¡Tagliatelle con salsa cremosa de gorgonzola
mi elección
esta semana
En esta pasta gorgonzola se combinan una salsa cremosa de gorgonzola, panceta crujiente y un toque de ajo para puro disfrute. La textura cremosa y el sabor sabroso se complementan perfectamente con perejil fresco y queso parmesano. ¡Un plato de pasta delicioso y sencillo!
