Pasta fantasía
Pasta fantasía es un plato colorido con penne, calabacín, pimiento y puerro en una salsa cremosa de tomate. Una receta sencilla que demuestra lo creativo que puedes ser cocinar con sobras y lo sorprendentemente delicioso que resulta.
Raciones personas
Ingredientes
- 280 gr de pasta (penne)
- 400 gr de chuleta de paleta
- 0,5 pimiento rojo (en tiras)
- 0,5 calabacín (en cubos)
- 0,5 puerro (en rodajas)
- 1 cebolla roja (picada finamente)
- 2 dientes de ajo (picado)
- aceite de oliva
- 1 lata de tomates tamizados
- 100 ml de nata para cocinar
- 1 cdta de hierbas provenzales
- 0,5 cdta de hojuelas de chile
- sal
- pimienta
- 100 gr de queso parmesano (rallado)
Elaboración
Preparación
- Corta 0,5 pimiento rojo en tiras, 0,5 calabacín en cubos y 0,5 puerro en rodajas. Pica 1 cebolla roja y 2 dientes de ajo finamente.
- Corta 400 gr de chuleta de paleta en cubos.
- Hierve 280 gr de pasta en abundante agua durante aproximadamente 9 minutos hasta que esté al dente.
Elaboración
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande y dora la carne a fuego alto por todos lados. Sácalo de la sartén y reserva.
- En el mismo aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. Luego añade el pimiento, calabacín y puerro y saltea, removiendo constantemente, durante unos 8 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Sazona con 1 cdta de hierbas provenzales, 0,5 cdta de hojuelas de chile, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Vierte 1 lata de tomates tamizados sobre la mezcla de verduras y mezcla. Añade 100 ml de nata para cocinar y mezcla bien. Vuelve a poner la carne en la sartén y deja que todo se caliente bien.
- Incorpora la pasta y finalmente mezcla con un tercio de 100 gr de queso parmesano.
Para servir
- Sirve la pasta en los platos y acompaña con el resto del queso parmesano. ¡Buen provecho!
Información nutricional
Calorías: 735kcalHidratos de carbono: 60gProteínas: 37gGrasas: 38gGrasas saturadas: 18gColesterol: 117mgAzúcares: 6g
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Pasta fantasia es un plato colorido en el que los penne se combinan con chuleta de cerdo, calabacín, pimiento y puerro. La salsa cremosa de tomate y el queso parmesano lo convierten en una plato reconfortante. Perfecto como plato único para noches ocupadas entre semana.
