Cestas crujientes de empanada con gulas y gambas
Estos alegres aperitivos son pequeñas cestas crujientes de empana, rellenas de gulas con ajo y cubiertas con jugosas gambas. Las gulas parecen anguilas de cristal, pero en realidad están hechas de surimi, sabrosas y asequibles. ¡Perfecto como tapa para una fiesta o simplemente con una bebida acogedora! Son fáciles de preparar, tienen un aspecto festivo y saben genial.
Bandejas
Raciones personas
Ingredientes
- 2 láminas de masa de empanada (aproximadamente 32 x 25 cm)
- 6 gambas (grande)
- 300 gr de gulas
- 4 dientes de ajo
- 1 chile rojo
- aceite de oliva
Elaboración
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C. Pela 6 gambas y reserva. Pela 4 dientes de ajo y pica finamente. Corta 1 chile rojo por la mitad en sentido longitudinal. Quita las semillas, pica finamente.
Elaboración
- Corta 6 círculos a partir 2 láminas de masa de empanada con forma de vidrio o redonda (Ø 10 cm). Si es necesario, usa las sobras volviéndolas a enrollar.
- Engrasa ligeramente un molde para magdalenas y recubre seis cavidades con los círculos de masa. Presiona suavemente para conseguir la forma de un pastel. Pincha el fondo con un tenedor.
- Hornear en el horno durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Déjalas enfriar completamente en la lata.
- Mientras tanto, calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo y el chile rojo y saltea hasta que el ajo esté ligeramente dorado. Vigila que no se queme.
- Añade las gambas grandes y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén rosadas. Añade 300 gr de gulas, remueve bien y cocina otro minuto. Quita la sartén del fuego.
- Saca con cuidado los manguitos de empanada enfriados de la lata. Rellénalos con el gulas y coloca una gamba grande sobre cada pastelito. Sirve caliente o tibio.
Información nutricional
Calorías: 65kcalHidratos de carbono: 10gProteínas: 5gGrasas: 0.1gGrasas saturadas: 0.02gColesterol: 22mgAzúcares: 2g
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