Pizza DiGui
La Pizza DiGui surgió en la mesa de la cocina cuando junto a mi hijastro Guillermo ideamos una pizza de 'todo en la bandeja': masa flexible con salsa de tomate, pimientos y cebolla de colores, jamón y salami sabrosos, mozzarella cremosa, ajo y gambas. El horno hace el trabajo mientras charlamos y esperamos el resultado.
Raciones personas
Ingredientes
- 1 paquete de harina para pizza
- 200 ml de salsa de tomate
- 1 sobre de queso joven rallado
- 100 gr de jamón
- 100 gr de salami
- 2 cebollas
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 2 bolitas de mozzarella
- 4 dientes de ajo
- 100 gr de gambas
Elaboración
Preparación
- Prepara la masa con 1 paquete de harina para pizza según las instrucciones del paquete y déjala reposar un momento para que luego sea fácil de estirar.
- Corta 2 cebollas en aros finos y 1 pimiento amarillo y 1 pimiento rojo en trozos pequeños. Pica finamente 4 dientes de ajo. Corta 100 gr de jamón y 100 gr de salami en trozos grandes. Desgarra 2 bolitas de mozzarella en rebanadas y seca bien 100 gr de gambas, de lo contrario la base se humedecerá demasiado.
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 °C. Estira la masa finamente y colócala en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Distribuye 200 ml de salsa de tomate uniformemente sobre la base dejando los bordes libres.
- Primero distribuye la cebolla y el pimiento sobre la salsa. Luego coloca el jamón y el salami y reparte la mozzarella entre ellos. Espolvorea el ajo encima y finalmente distribuye las gambas de manera uniforme sobre la pizza.
- Espolvorea generosamente con 1 sobre de queso joven rallado. Hornea la pizza durante 15-20 minutos hasta que los bordes estén dorados y el queso bien derretido.
Para servir
- Saca la pizza del horno, deja reposar brevemente y corta en porciones. Sirve de inmediato.
Notas
Usa una salsa de tomate espesa o tomates colados para que la base no se empape. Siempre seca bien las gambas antes de cocinarlos.
Información nutricional
Calorías: 242kcalHidratos de carbono: 13gProteínas: 18gGrasas: 13gGrasas saturadas: 5gColesterol: 76mgAzúcares: 5g
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