Brochetas de frutas glaseadas con salsa de chocolate
Estos alegres pinchos de frutas glaseadas combinan un glaseado crujiente con uva, fresa, kiwi, manzana y melón jugosos. Un snack refrescante que puedes preparar fácilmente y que se vuelve aún más festivo con un giro extra de salsa de chocolate cremosa.
Utensilios
Palillos para brocheta
Raciones pinchos
Ingredientes
Glaseado
- 200 gr de azúcar
- 60 ml de agua
- 1 cda de vinagre de arroz (o vinagre normal)
Fruta
- 8 uvas
- 8 fresas
- 8 rodajas de kiwi
- 8 cubitos de manzana
- 8 cubitos de melón
- fuente de agua (para endurecer el glaseado)
- cubito de hielo (para preparar agua con hielo)
Opcional
- 4 cda de salsa de chocolate (para poner sobre los pinchos)
Elaboración
Preparación
- Retira 8 uvas del racimo. Limpia las 8 fresas. Corta 8 rodajas de kiwi, 8 cubitos de manzana y 8 cubitos de melón. Prepara un fuente de agua y añade abundantes cubito de hielo.
- Ensarta una 8 uvas, una 8 fresas, 8 rodajas de kiwi, un 8 cubitos de manzana y un 8 cubitos de melón en un palillo de brocheta. Asegúrate de que la fruta esté bien seca, así el glaseado se adherirá mejor.
Elaboración
- Calienta para el glaseado 200 gr de azúcar, 60 ml de agua y 1 cda de vinagre de arroz en una cacerola. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y luego deja hervir sin remover hasta que la mezcla tenga un color dorado claro.
- Retira la cacerola del fuego y sumerge rápidamente los pinchos en el glaseado, o viértelo cuidadosamente por encima. Deja que el exceso de glaseado escurra y sumerge los pinchos directamente en agua con hielo para que el glaseado se vuelva crujiente.
Para servir
- Sirve los pinchos de fruta glaseada inmediatamente. Para un toque extra festivo, puedes rociar un poco de 4 cda de salsa de chocolate justo antes de servir.
Notas
Asegúrate de que la fruta esté completamente seca antes de sumergirla en el glaseado. Así la capa se mantendrá bonita y crujiente y los pinchos de frutas glaseadas no se desarmarán. Siéntete libre de variar la fruta según tu gusto o la temporada.
Información nutricional
Calorías: 210kcalHidratos de carbono: 52gProteínas: 2gGrasas: 1gGrasas saturadas: 0.1gColesterol: 0.01mgAzúcares: 43g
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