Brochetas de frutas glaseadas con salsa de chocolate

Plato: Postres

Cocina: Japonesa

Palabra clave: Fruta glaseada, Pinchos de fruta, Salsa de chocolate

Seizoen: Todo el año

kooksessie: Japonesa

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Tiempo Total: 25

Servings: pinchos

Calories: 210kcal

Author: Diana Westerhof

Estos alegres pinchos de frutas glaseadas combinan un glaseado crujiente con uva, fresa, kiwi, manzana y melón jugosos. Un snack refrescante que puedes preparar fácilmente y que se vuelve aún más festivo con un giro extra de salsa de chocolate cremosa.

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Equipo

Palillos para brocheta

Ingredientes

Glaseado

200 gr de azúcar
60 ml de agua
1 cda de vinagre de arroz o vinagre normal

Fruta

8 uvas
8 fresas
8 rodajas de kiwi
8 cubitos de manzana
8 cubitos de melón
fuente de agua para endurecer el glaseado
cubito de hielo para preparar agua con hielo

Opcional

4 cda de salsa de chocolate para poner sobre los pinchos

Instrucciones

Preparación

Retira 8 uvas del racimo. Limpia las 8 fresas. Corta 8 rodajas de kiwi, 8 cubitos de manzana y 8 cubitos de melón. Prepara un fuente de agua y añade abundantes cubito de hielo.
Ensarta una 8 uvas, una 8 fresas, 8 rodajas de kiwi, un 8 cubitos de manzana y un 8 cubitos de melón en un palillo de brocheta. Asegúrate de que la fruta esté bien seca, así el glaseado se adherirá mejor.

Elaboración

Calienta para el glaseado 200 gr de azúcar, 60 ml de agua y 1 cda de vinagre de arroz en una cacerola. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y luego deja hervir sin remover hasta que la mezcla tenga un color dorado claro.
Retira la cacerola del fuego y sumerge rápidamente los pinchos en el glaseado, o viértelo cuidadosamente por encima. Deja que el exceso de glaseado escurra y sumerge los pinchos directamente en agua con hielo para que el glaseado se vuelva crujiente.

Para servir

Sirve los pinchos de fruta glaseada inmediatamente. Para un toque extra festivo, puedes rociar un poco de 4 cda de salsa de chocolate justo antes de servir.

Notas

Asegúrate de que la fruta esté completamente seca antes de sumergirla en el glaseado. Así la capa se mantendrá bonita y crujiente y los pinchos de frutas glaseadas no se desarmarán. Siéntete libre de variar la fruta según tu gusto o la temporada.

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