Arroz de naranja con pavo y espinacas
Este delicioso arroz de naranja con pavo y espinacas es un plato suizo que resulta perfecto para los días de semana. La combinación de jugosa naranja, tierno pavo y fresca espinaca hace de esta una comida nutritiva y sabrosa que se sirve en solo 30 minutos.
Raciones personas
Ingredientes
Para el pavo
- 350 gr de filete de pavo
- 2 cebollas (en rodajas)
- 150 gr de champiñones
- 1 cubito de caldo de pollo
- 150 ml de vino blanco
- 100 ml de nata para cocinar
- 6 ramitas de perejil
Para el arroz de naranja
- 1 cebolla (picada)
- 300 gr de arroz blanco
- 1 naranja
- 600 ml de agua
- 200 gr de espinaca
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración
Preparación
- Pela 1 cebolla y pícala finamente. Pela también 2 cebollas y córtalas en rodajas finas. Corta 350 gr de filete de pavo en tiras finas y 150 gr de champiñones en cuartos. Pica finamente 6 ramitas de perejil. Ralla la piel de 1 naranja y exprime su zumo.
Elaboración
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla picada con 300 gr de arroz blanco durante 1 minuto a fuego bajo. Añade la ralladura de naranja, el zumo de naranja, 600 ml de agua y una pizca de sal. Deja que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén para saltear y cocina los trozos de pavo durante aproximadamente 2 minutos. Sazona con pimienta y sal al gusto.
- Añade las rodajas de cebolla, los champiñones y el 1 cubito de caldo de pollo desmenuzado al pavo. Cocina esto 3 minutos más. Desglasa con 150 ml de vino blanco y deja reducir 5 minutos. Mezcla 100 ml de nata para cocinar y cocina 2 minutos más. Por último, añade el perejil y calienta brevemente.
- Coloca 200 gr de espinaca sobre el arroz y pon una tapa en la sartén. Una vez que las espinacas hayan reducido su volumen, mézclalas con el arroz.
Para servir
- Sirve el arroz con naranja en un bonito molde sobre los platos y coloca la mezcla cremosa de pavo encima o al lado. Decora opcionalmente con perejil adicional para un toque fresco final.
Notas
Este arroz de naranja con pavo y espinacas también es delicioso con pollo en lugar de pavo. Para un sabor extra, puedes añadir un poco de ajo al sofreír la cebolla. El plato también se puede preparar con antelación - simplemente caliéntalo con cuidado en el microondas.
Información nutricional
Calorías: 529kcalHidratos de carbono: 75gProteínas: 32gGrasas: 10gGrasas saturadas: 6gColesterol: 83mgAzúcares: 8g
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