Arroz de naranja con pavo y espinacas

Plato: Platos principales, Rápido y fácil

Cocina: Suiza

Palabra clave: Arroz con naranja, Espinaca, Pavo

Seizoen: Todo el año

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo Total: 30

Servings: personas

Calories: 529kcal

Author: Diana Westerhof

Este delicioso arroz de naranja con pavo y espinacas es un plato suizo que resulta perfecto para los días de semana. La combinación de jugosa naranja, tierno pavo y fresca espinaca hace de esta una comida nutritiva y sabrosa que se sirve en solo 30 minutos.

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Ingredientes

Para el pavo

350 gr de filete de pavo
2 cebollas en rodajas
150 gr de champiñones
1 cubito de caldo de pollo
150 ml de vino blanco
100 ml de nata para cocinar
6 ramitas de perejil

Para el arroz de naranja

1 cebolla picada
300 gr de arroz blanco
1 naranja
600 ml de agua
200 gr de espinaca
aceite de oliva
sal
pimienta

Instrucciones

Preparación

Pela 1 cebolla y pícala finamente. Pela también 2 cebollas y córtalas en rodajas finas. Corta 350 gr de filete de pavo en tiras finas y 150 gr de champiñones en cuartos. Pica finamente 6 ramitas de perejil. Ralla la piel de 1 naranja y exprime su zumo.

Elaboración

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla picada con 300 gr de arroz blanco durante 1 minuto a fuego bajo. Añade la ralladura de naranja, el zumo de naranja, 600 ml de agua y una pizca de sal. Deja que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén para saltear y cocina los trozos de pavo durante aproximadamente 2 minutos. Sazona con pimienta y sal al gusto.
Añade las rodajas de cebolla, los champiñones y el 1 cubito de caldo de pollo desmenuzado al pavo. Cocina esto 3 minutos más. Desglasa con 150 ml de vino blanco y deja reducir 5 minutos. Mezcla 100 ml de nata para cocinar y cocina 2 minutos más. Por último, añade el perejil y calienta brevemente.
Coloca 200 gr de espinaca sobre el arroz y pon una tapa en la sartén. Una vez que las espinacas hayan reducido su volumen, mézclalas con el arroz.

Para servir

Sirve el arroz con naranja en un bonito molde sobre los platos y coloca la mezcla cremosa de pavo encima o al lado. Decora opcionalmente con perejil adicional para un toque fresco final.

Notas

Este arroz de naranja con pavo y espinacas también es delicioso con pollo en lugar de pavo. Para un sabor extra, puedes añadir un poco de ajo al sofreír la cebolla. El plato también se puede preparar con antelación - simplemente caliéntalo con cuidado en el microondas.

Nutrición