Honing tuille
Honing tuille is een dun, knapperig krokantje van honing en eiwit, gebakken in honingraatvorm. Perfect als topping voor desserts en eenvoudig te maken met een paar ingrediënten.
Benodigdheden
Porties stuks
Ingrediënten
- 1 ei
- 15 gr poedersuiker
- 20 gr honing
- 20 gr bloem
- 20 gr roomboter
Bereiding
Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 160 °C. Smelt 20 gr roomboter langzaam op laag vuur. Splits 1 ei en klop het wit los (niet schuimig). Lepel het eiwit in een kom en meng het met 15 gr poedersuiker, 20 gr honing, gesmolten boter en 20 gr bloem tot een glad beslag. Laat 10 min rusten.
Bereiden
- Strijk het beslag met een glaceermes in een dunne, egale laag uit in een siliconenvorm met honingraatmotief. Bak 6 tot 8 min tot goudbruin en krokant. Laat volledig afkoelen voordat je het losmaakt.
Serveren
- Gebruik de honing tuille als decoratief en knapperig element bij een dessert, bijvoorbeeld bij het romige dessert met belegen kaas.
Notities
Let op bij het bakken: De honing tuilles kunnen snel verbranden door de suiker en honing. Houd ze goed in de gaten vanaf minuut 6.
Krokant houden: Bewaar volledig afgekoelde honing tuilles in een luchtdichte doos met een zakje rijst of een vochtvreter erbij om ze knapperig te houden.
Krokant houden: Bewaar volledig afgekoelde honing tuilles in een luchtdichte doos met een zakje rijst of een vochtvreter erbij om ze knapperig te houden.
Voedingswaarden
Calorieën: 100kcalKoolhydraten: 12gEiwitten: 2gVetten: 5gVerzadigde Vetten: 3gCholesterol: 52mgSuikers: 8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vindt!
Slagzin
mijn keuze
deze week
Inhoud
