Ensalada de pasta César
Una ensalada de pasta fresca y sabrosa con pollo tierno, aderezo cremoso y un toque crujiente delicioso. La ensalada de pasta César es perfecta como plato principal o como acompañamiento para una barbacoa. Un plato sencillo pero contundente que se prepara en menos de una hora.
Porties personas
Ingredientes
- 120 ml de mayonesa
- 40 ml de crema agria (ver nota)
- 1 diente de ajo (prensado)
- 2 cdas de zumo de limón
- 2 filetes de anchoa (picados finamente)
- 1 cdta de salsa Worcestershire
- 250 gr de penne (o una pasta al gusto)
- 200 gr de lechuga romana (cortada en tiras)
- 120 gr de tomates cherry (cortados por la mitad)
- 2 cebolletas (en rodajas)
- 30 gr de queso parmesano
- 0.5 cdta de pimienta negra
- 300 gr de muslos de pollo (deshuesado)
- 20 gr de picatostes
Instrucciones
Preparación
- Pica finamente las 2 filetes de anchoa. Corta 200 gr de lechuga romana en tiras, 120 gr de tomates cherry por la mitad y las 2 cebolletas en rodajas. Prensa 1 diente de ajo y corta 300 gr de muslos de pollo en cubos. Cocina 250 gr de penne al dente según las instrucciones del paquete y enjuaga con agua fría.
Cocción
- Saltea los cubos de pollo a fuego alto hasta que estén justo cocidos. En un bol grande, mezcla 120 ml de mayonesa, 40 ml de crema agria, el ajo, 2 cdas de zumo de limón, las anchoas y 1 cdta de salsa Worcestershire. Añade la pasta, el pollo, la lechuga, los tomates cherry, la cebolleta, 30 gr de queso parmesano y 0.5 cdta de pimienta negra. Mezcla bien. Cubre y refrigera.
Servir
- Justo antes de servir, añade 20 gr de picatostes y mezcla ligeramente. Decora si se desea con más queso parmesano.
Notas
Esta es una ensalada de pasta fresca y sabrosa que se puede servir como plato principal o como acompañamiento, por ejemplo en una barbacoa. Ideal para un almuerzo veraniego o como parte de un bufé.
Si no tienes crema agria, puedes batir ligeramente nata para montar con una cucharada de zumo de limón o vinagre hasta que espese un poco. Úsala inmediatamente como sustituto.
Si no tienes crema agria, puedes batir ligeramente nata para montar con una cucharada de zumo de limón o vinagre hasta que espese un poco. Úsala inmediatamente como sustituto.
Información nutricional
Calorías: 592kcalCarbohidratos: 46gProteínas: 21gGrasas saturadas: 36gGrasas: 8gColesterol: 79mgAzúcares: 3g
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