Ensalada de pasta César

Plato: Platos principales

Cocina: Internacional

Palabra clave: César, Ensalada, Ensalada de pasta

Seizoen: Primavera, Verano

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Reposo: 30

Tiempo total: 55

Servings: personas

Calories: 592kcal

Author: Diana Westerhof

Una ensalada de pasta fresca y sabrosa con pollo tierno, aderezo cremoso y un toque crujiente delicioso. La ensalada de pasta César es perfecta como plato principal o como acompañamiento para una barbacoa. Un plato sencillo pero contundente que se prepara en menos de una hora.

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Ingredientes

120 ml de mayonesa
40 ml de crema agria ver nota
1 diente de ajo prensado
2 cdas de zumo de limón
2 filetes de anchoa picados finamente
1 cdta de salsa Worcestershire
250 gr de penne o una pasta al gusto
200 gr de lechuga romana cortada en tiras
120 gr de tomates cherry cortados por la mitad
2 cebolletas en rodajas
30 gr de queso parmesano
0.5 cdta de pimienta negra
300 gr de muslos de pollo deshuesado
20 gr de picatostes

Elaboración paso a paso

Preparación

Pica finamente las 2 filetes de anchoa. Corta 200 gr de lechuga romana en tiras, 120 gr de tomates cherry por la mitad y las 2 cebolletas en rodajas. Prensa 1 diente de ajo y corta 300 gr de muslos de pollo en cubos. Cocina 250 gr de penne al dente según las instrucciones del paquete y enjuaga con agua fría.

Cocción

Saltea los cubos de pollo a fuego alto hasta que estén justo cocidos. En un bol grande, mezcla 120 ml de mayonesa, 40 ml de crema agria, el ajo, 2 cdas de zumo de limón, las anchoas y 1 cdta de salsa Worcestershire. Añade la pasta, el pollo, la lechuga, los tomates cherry, la cebolleta, 30 gr de queso parmesano y 0.5 cdta de pimienta negra. Mezcla bien. Cubre y refrigera.

Servir

Justo antes de servir, añade 20 gr de picatostes y mezcla ligeramente. Decora si se desea con más queso parmesano.

Notas

Esta es una ensalada de pasta fresca y sabrosa que se puede servir como plato principal o como acompañamiento, por ejemplo en una barbacoa. Ideal para un almuerzo veraniego o como parte de un bufé.
Si no tienes crema agria, puedes batir ligeramente nata para montar con una cucharada de zumo de limón o vinagre hasta que espese un poco. Úsala inmediatamente como sustituto.

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