Caesar pastasalade
Een frisse en smaakvolle salade met pasta, malse kip, romige dressing en een heerlijke knapperige bite. De Caesar pastasalade is perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een BBQ. Een eenvoudig, maar vullend gerecht dat in minder dan een uur op tafel staat.
Porties personen
Ingrediënten
- 120 ml mayonaise
- 40 ml zure room
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 2 el citroensap
- 2 ansjovisfilets (fijn gesneden)
- 1 tl Worcestershiresaus
- 200 gr penne (of een andere pasta naar keuze)
- 200 gr romaine sla (fijn gesneden)
- 120 gr cherrytomaatjes (in helften gesneden)
- 2 bosuitjes (in ringetjes gesneden)
- 30 gr Parmezaanse kaas
- 0,5 tl zwarte peper
- 300 gr kippendijen (in blokjes gesneden)
- 20 gr croutons
Bereiding
Voorbereiden
- Snijd 2 ansjovisfilets heel fijn. Snijd 200 gr romaine sla in reepjes, 120 gr cherrytomaatjes in helften en 2 bosuitjes in ringetjes. Pers 1 teentje knoflook en snijd 300 gr kippendijen in blokjes. Kook 200 gr penne al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel af met koud water.
Bereiden
- Bak de kipblokjes op hoog vuur tot ze net gaar zijn. Meng in een grote schaal 120 ml mayonaise, 40 ml zure room, knoflook, 2 el citroensap, ansjovis en 1 tl Worcestershiresaus. Roer de pasta, kip, sla, cherrytomaatjes, bosui, 30 gr Parmezaanse kaas en 0,5 tl zwarte peper erdoor. Zet het geheel afgedekt in de koelkast.
Serveren
- Voeg vlak voor het serveren 20 gr croutons toe en roer kort door. Garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas.
Notities
Dit is een frisse, smaakvolle Caesar pastasalade die heerlijk is als hoofdgerecht of als bijgerecht bij bijvoorbeeld een BBQ. Perfect voor een zomerse lunch of als onderdeel van een buffet.
Voedingswaarden
Calorieën: 592kcalKoolhydraten: 46gEiwitten: 21gVetten: 36gVerzadigde Vetten: 8gCholesterol: 79mgSuikers: 3g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vindt!
Fris, romig en vol smaak!
mijn keuze
deze week
Een heerlijke en verfrissende Caesar pastasalade met malse kip, romige dressing en een knapperige bite. Perfect als hoofdgerecht voor een lichte en smaakvolle maaltijd.
0 reacties