Khanom Tom (Thaise kokosballetjes)
Khanom Tom zijn heerlijke Thaise balletjes van kleefrijstdeeg, gevuld met zachte palmsuiker en daarna royaal omgerold in geraspte kokos. Dit traditionele dessert is zacht, zoet en exotisch, met een verrassende smaak die perfect is als nagerecht of bij de thee als zoete snack.
Porties balletjes
Ingrediënten
- 150 gr kleefrijstmeel
- 3 el kokosmelk
- 50 ml water
- 1 voedselkleurstof (optioneel, 1-2 druppels, kleur naar keuze)
- 150 gr geraspte kokos
- 150 gr palmsuiker
Bereiding
Voorbereiden
- Doe 150 gr kleefrijstmeel, 3 el kokosmelk en 50 ml water in een kom. Voeg eventueel 1-2 druppels 1 voedselkleurstof toe voor kleur. Meng alles tot je een soepel deeg hebt, dek af en laat 30 minuten rusten.
Bereiden
- Verdeel het deeg in kleine balletjes van ±15–20 gr. Vorm in elk balletje een kuiltje, vul met een klein blokje van 150 gr palmsuiker en sluit daarna voorzichtig tot een bol.
- Breng water aan de kook in een pan en kook de balletjes in porties; zodra ze boven komen drijven, kook dan nog 1–2 minuten door. Haal ze eruit met een schuimspaan.
Serveren
- Rol de gekookte khanom tom balletjes direct door 150 gr geraspte kokos zodat ze er mooi mee bedekt zijn. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Notities
Deze khanom tom balletjes worden zachter als ze afkoelen; serveer ze dus liever dezelfde dag.
Voedingswaarden
Calorieën: 102kcalKoolhydraten: 14gEiwitten: 1gVetten: 5gVerzadigde Vetten: 4gSuikers: 5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vindt!
Slagzin
mijn keuze
deze week
Inhoud
