Caesar pastasalade

Gang: Hoofdgerechten

Keuken: Internationaal

Trefwoord: Caesar, Pastasalde, Salade

Seizoen: Lente, Zomer

Voorbereidingstijd: 15

Bereidingstijd: 10

Rusttijd: 30

Totale tijd: 55

Servings: personen

Calories: 592kcal

Author: Diana Westerhof

Een frisse en smaakvolle salade met pasta, malse kip, romige dressing en een heerlijke knapperige bite. De Caesar pastasalade is perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een BBQ. Een eenvoudig, maar vullend gerecht dat in minder dan een uur op tafel staat.

Recept afdrukken Voeg toe aan verzameling

Ingrediënten

120 ml mayonaise
40 ml zure room
1 teentje knoflook geperst
2 el citroensap
2 ansjovisfilets fijn gesneden
1 tl Worcestershiresaus
200 gr penne of een andere pasta naar keuze
200 gr romaine sla fijn gesneden
120 gr cherrytomaatjes in helften gesneden
2 bosuitjes in ringetjes gesneden
30 gr Parmezaanse kaas
0,5 tl zwarte peper
300 gr kippendijen in blokjes gesneden
20 gr croutons

Instructies

Voorbereiden

Snijd 2 ansjovisfilets heel fijn. Snijd 200 gr romaine sla in reepjes, 120 gr cherrytomaatjes in helften en 2 bosuitjes in ringetjes. Pers 1 teentje knoflook en snijd 300 gr kippendijen in blokjes. Kook 200 gr penne al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel af met koud water.

Bereiden

Bak de kipblokjes op hoog vuur tot ze net gaar zijn. Meng in een grote schaal 120 ml mayonaise, 40 ml zure room, knoflook, 2 el citroensap, ansjovis en 1 tl Worcestershiresaus. Roer de pasta, kip, sla, cherrytomaatjes, bosui, 30 gr Parmezaanse kaas en 0,5 tl zwarte peper erdoor. Zet het geheel afgedekt in de koelkast.

Serveren

Voeg vlak voor het serveren 20 gr croutons toe en roer kort door. Garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas.

Notities

Dit is een frisse, smaakvolle Caesar pastasalade die heerlijk is als hoofdgerecht of als bijgerecht bij bijvoorbeeld een BBQ. Perfect voor een zomerse lunch of als onderdeel van een buffet.

Nutrition