Arroz Djuvec
El arroz Djuvec es un delicioso plato de arroz especiado de los Balcanes, hecho con tomates, pimientos y verduras. Este arroz rico y sabroso es perfecto como guarnición para carne a la parrilla. ¡Fácil de preparar y siempre un éxito!
Raciones personas
Ingredientes
- 300 gr de arroz basmati (grano largo, basmati)
- 1 cebolla (mediano, finamente picado)
- 1 pimiento rojo (en cubitos)
- 1 zanahoria (en cubitos)
- 2 dientes de ajo (picado)
- 1 lata de tomates picados (400 g)
- 400 ml de caldo de verduras (o caldo de pollo)
- 1 cdta de pimentón en polvo (dulce)
- 0,5 cdta de vegeta (o sal, al gusto)
- 0,25 cdta de pimienta negra
- 2 cda de aceite de oliva
- perejil (fresco, picado en trozos grandes para decorar)
Elaboración
Preparación
- Calienta 2 cda de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade 1 cebolla y sofríela hasta que esté transparente. Añade 1 pimiento rojo, 1 zanahoria y 2 dientes de ajo. Cocina todo durante unos 5 minutos, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Elaboración
- Añade 300 gr de arroz basmati y mezcla bien, de manera que los granos se cubran con el aceite y los jugos de las verduras. Añade 1 cdta de pimentón en polvo, 0,5 cdta de vegeta, 0,25 cdta de pimienta negra y 1 lata de tomates picados (con su zumo). Mezcla bien.
- Añade 400 ml de caldo de verduras y lleva a ebullición. Baja el fuego, cubre la olla y deja cocinar suavemente durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Para servir
- Remueve un poco y deja que el arroz djuvec repose unos minutos con la tapa puesta. Decora con perejil fresco y sirve caliente. Sírvelo como guarnición de mućkalica, el plato serbio de solomillo de cerdo con verduras.
Notas
Consejo: Deja que el arroz djuvec repose 5-10 minutos después de cocinarse con la tapa puesta en la olla. Así los sabores se impregnan bien y el arroz queda más esponjoso. Para un sabor más intenso, utiliza tomates frescos en lugar de los enlatados y, si deseas, añade una hoja de laurel durante la cocción.
Información nutricional
Calorías: 323kcalHidratos de carbono: 70gProteínas: 7gGrasas: 1gGrasas saturadas: 0.3gAzúcares: 6g
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Arroz Djuvec, una delicia
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