Loco Moco
Loco Moco es un plato clásico hawaiano con arroz blanco, una hamburguesa jugosa, salsa cremosa y un huevo frito. Un plato fuerte y sabroso de plato reconfortante que es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. ¡Este plato salado llena y sorprende!
Raciones personas
Ingredientes
- 280 gr de arroz (de grano largo)
- 4 huevos
- 2 cebolletas (picadas, como guarnición)
Hamburguesas
- 500 gr de carne picada de vacuno
- 1 huevo
- 2 cda de pan rallado
- 1 cdta de salsa de soja
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- aceite (para freír)
Salsa
- 2 cda de mantequilla
- 2 cda de harina
- 400 ml de caldo de ternera
- 1 cda de salsa de soja
Elaboración
Preparación
- Cocina 280 gr de arroz según las instrucciones del paquete y reserva.
- Corta 2 cebolletas en rodajas finas y reserva para la guarnición.
Elaboración
- Mezcla 500 gr de carne picada de vacuno, 1 huevo, 2 cda de pan rallado, 1 cdta de salsa de soja, sal y pimienta en un bol. Amasa bien y forma cuatro hamburguesas firmes.
- Calienta aceite en una sartén y fríe las hamburguesas 4-5 minutos por cada lado hasta que estén cocidas y doradas. Sácalas de la sartén y manténlas calientes bajo papel de aluminio.
- Para la salsa, derrite 2 cda de mantequilla en la misma sartén. Añade 2 cda de harina y mezcla hasta formar un roux. Deja que se cocine a fuego lento 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Añade lentamente 400 ml de caldo de ternera y sigue removiendo para que no se formen grumos. Añade 1 cda de salsa de soja y deja que la salsa hierva suavemente unos minutos hasta que espese. Sazona con sal y pimienta.
- Calienta un poco de aceite en otra sartén y fríe 4 huevos al gusto. Consejo: fríe los huevos en una capa de aceite para un sabor sorprendente y un borde crujiente.
Para servir
- Reparte el arroz en cuatro platos hondos. Coloca en cada plato una hamburguesa, cúbrela generosamente con la salsa y coloca encima un huevo frito. Decora con 2 cebolletas picadas finamente.
Notas
Prueba freír el huevo en una capa de aceite. Esto le dará un sabor sorprendente y un borde crujiente que combina perfectamente con la salsa cremosa del Loco Moco.
Información nutricional
Calorías: 668kcalHidratos de carbono: 58gProteínas: 35gGrasas: 31gGrasas saturadas: 12gColesterol: 294mgAzúcares: 0.5g
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