Souvlaki
Souvlaki is een van de meest geliefde gerechten uit de Griekse keuken. Het bestaat uit malse stukjes gemarineerd vlees, zoals kip, varkensvlees of lamsvlees, die aan een spies worden gegrild tot ze heerlijk sappig en goudbruin zijn. Traditioneel geserveerd met warm pitabrood, een frisse salade, romige tzatziki en knapperige frietjes, is souvlaki perfect voor zowel lunch als diner.
Benodigdheden
8 prikkers voor 4 personen
Porties
Ingrediënten
- 400 gr varkenshaas
- 30 ml olijfolie
- 0.5 citroen (het sap)
- 2 teentjes knoflook
- 1 el oregano (gedroogd)
- 0.5 tl paprikapoeder (mild)
- 0.5 tl gedroogde tijm
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
- 30 ml witte wijn
- 2 rode uien
Bereiding
- Pel en pers 2 teentjes knoflook. Meng de 30 ml olijfolie, het sap van 0.5 citroen, de knoflook, 1 el oregano, 0.5 tl paprikapoeder, 0.5 tl gedroogde tijm de peper en het zout, en de 30 ml witte wijn in een ruime kom.
- Snijd 400 gr varkenshaas in blokjes en kneed het door de marinade. Laat minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast marineren. Heb je echt geen tijd om te wachten, laat het dan een half uur in de koelkast marineren. Pel en snijd 2 rode uien in parten.
- Haal de gemarineerde varkenshaas uit de koelkast, Verdeel in gelijke delen en rijg vlees en uien aan de prikkers. Zet de overgebleven marinade apart.
- Verhit een klein beetje olijfolie in een grillpan en rooster de souvlaki in ca 6-8 minuten tot ze goud-bruin zijn en van binnen nog een beetje rosé. Bestrijk af en toe met de rest van de marinade.
- Serveer de souvlaki met
tzatziki en een Griekse salade.
Voedingswaarden
Calorieën: 364kcal
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vindt!
Sappige gegrilde Griekse spiesjes!
mijn keuze
deze week
Deze authentieke Griekse souvlaki combineert malse gemarineerde varkenshaas met kruidige smaken van oregano, knoflook en citroen. Perfect gegrild en heerlijk met tzatziki en een frisse Griekse salade. Een smaakvolle maaltijd die je doet dromen van Griekenland!
