Souvlaki
Servings: 4
Calories: 364kcal
Souvlaki is een van de meest geliefde gerechten uit de Griekse keuken. Het bestaat uit malse stukjes gemarineerd vlees, zoals kip, varkensvlees of lamsvlees, die aan een spies worden gegrild tot ze heerlijk sappig en goudbruin zijn. Traditioneel geserveerd met warm pitabrood, een frisse salade, romige tzatziki en knapperige frietjes, is souvlaki perfect voor zowel lunch als diner.
Recept afdrukken
Voeg toe aan verzameling
Equipment
- 8 prikkers voor 4 personen
Ingrediënten
- 400 gr varkenshaas
- 30 ml olijfolie
- 0.5 citroen het sap
- 2 teentjes knoflook
- 1 el oregano gedroogd
- 0.5 tl paprikapoeder mild
- 0.5 tl gedroogde tijm
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- 30 ml witte wijn
- 2 rode uien
Instructies
- Pel en pers 2 teentjes knoflook. Meng de 30 ml olijfolie, het sap van 0.5 citroen, de knoflook, 1 el oregano, 0.5 tl paprikapoeder, 0.5 tl gedroogde tijm de peper en het zout, en de 30 ml witte wijn in een ruime kom.
- Snijd 400 gr varkenshaas in blokjes en kneed het door de marinade. Laat minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast marineren. Heb je echt geen tijd om te wachten, laat het dan een half uur in de koelkast marineren. Pel en snijd 2 rode uien in parten.
- Haal de gemarineerde varkenshaas uit de koelkast, Verdeel in gelijke delen en rijg vlees en uien aan de prikkers. Zet de overgebleven marinade apart.
- Verhit een klein beetje olijfolie in een grillpan en rooster de souvlaki in ca 6-8 minuten tot ze goud-bruin zijn en van binnen nog een beetje rosé. Bestrijk af en toe met de rest van de marinade.
- Serveer de souvlaki met
tzatziki en een Griekse salade.
Nutrition
Calorieën: 364kcal