Naan Lahasuna
Ingrediënten
Bereiding
Voorbereiden
Bereiden
Serveren
Notities
Voedingswaarden
Naan Lahasuna is een geurige, zachte knoflook-naan uit de Indiase keuken. Met een eenvoudig deeg van bloem, yoghurt, melk en gist, verrijkt met knoflook, koriander en specerijen, bak je in minuten luchtige platte broodjes met goudbruine randen. Perfect bij curry’s, tandoori of als snack met chutney.
Porties stuks
Hak 6 teentjes knoflook en de blaadjes van 8 takjes koriander fijn. Vijzel 6 teentjes knoflook met 2 tl zeezout tot een pasta. Voeg 1 tl korianderzaad en 1 tl komijnzaad toe en vijzel kort mee.Klop in een grote kom 150 ml melk, 50 ml griekse yoghurt, 2 tl sesamolie, 4 tl suiker, 0.5 zakje bakpoeder, 13 gr gist en 1 ei tot homogeen. Roer het kruidenmengsel erdoor.Voeg 500 gr bloem toe en meng met de hand tot een samenhangend deeg. Kneed 5-8 minuten tot soepel. Vorm een bal, leg in een licht bebloemde kom, dek af en laat 90-120 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 225 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Smelt intussen 100 gr ghee op laag vuur.Stort het deeg op een bebloemd werkblad, kneed kort door, rol tot een worst en verdeel in 6 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot 0.6-1 cm dik. Bestrijk royaal met gesmolten 100 gr ghee en leg op de bakplaat.
Bak 6-8 minuten tot de naan goudbruin en gaar is. Bestrijk direct na het bakken licht met extra 100 gr ghee. Serveer warm bij curry of tandoori.
Bestrijk de warme Naan Lahasuna direct na het bakken licht met ghee en bestrooi met fijngehakte koriander. Bak in porties en houd de broden warm onder een schone theedoek of in een oven op 80 °C.
Calorieën: 753kcalKoolhydraten: 103gEiwitten: 19gVetten: 30gVerzadigde Vetten: 17gCholesterol: 110mgSuikers: 4g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vindt!
mijn keuze
inhoud
Hoi lekkere eters!
Ik ben Diana en ik ben een gepassioneerde hobbykok die graag nieuwe smaken en technieken ontdekt in de keuken. Of het nu gaat om klassieke gerechten of het experimenteren met internationale smaken, ik geniet ervan om met verse ingrediënten te werken en mijn eigen creatieve twist te geven aan traditionele recepten.
Nieuwste Recepten
Wat vind je van dit recept.
Jullie mening is belangrijk voor me! Heb je een van mijn recepten geprobeerd? Laat me weten wat je ervan vond! Ik waardeer jullie reacties enorm en kijk ernaar uit om te horen hoe het jullie is bevallen. Dus, schroom niet en deel gerust jullie gedachten hieronder. Koken maar en laat het me weten!
0 reacties