John bull's wokschotel
John Bull's Wokschotel is m’n favoriete wokschotel: knapperige groenten, malse kip en eiernoedels, snel en heet gebakken in een pittige chili-knoflook-sojasaus. Zo blijven de groenten lekker knapperig, de kip zacht, en de smaak vol en fris. Perfect voor een snelle, smaakvolle maaltijd zonder gedoe, gewoon lekker eten!
Porties personen
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 250 gr eiernoedels
- 400 gr kippendijen (in hapklare stukjes)
- 1 paksoi (of snijbiet)
- 1 rode paprika
- 150 gr sugar snaps (of sperzieboontjes)
- 150 gr broccoli (in kleine roosjes)
- 3 lente-uitjes
Saus en smaakmakers
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 3 el sojasaus
- 2 el chili-garlic woksaus (naar smaak)
- 2 el wokolie
- 100 ml water
Bereiding
Voorbereiden
- Hak 2 teentjes knoflook fijn. Snijd 400 gr kippendijen in hapklare stukjes en meng met 3 el sojasaus, 2 el chili-garlic woksaus en de helft van de gehakte knoflook. Laat minimaal 15 minuten marineren.
- Kook 250 gr eiernoedels beetgaar volgens de verpakking. Giet af en zet apart.
- Snijd ondertussen 1 paksoi (of snijbiet) in grove stukken en houd de witte delen apart van het blad. Snijd 1 rode paprika in blokken, Als je sperzieboontjes gebruikt, breek deze dan doormidden, verdeel 150 gr broccoli in kleine roosjes en snijd 3 lente-uitjes in ringen.
Bereiden
- Verhit een wok op hoog vuur met 2 el wokolie. Bak de kip in porties goudbruin en haal uit de wok.
- Verhit opnieuw 2 el wokolie en wok de lente-ui en de rest van de knoflook kort. Voeg paprika, 150 gr sugar snaps (of de sperzieboontjes) en broccoli toe en wok 2–3 minuten zodat de groenten knapperig blijven.
- Voeg de witte delen van de paksoi (of snijbiet) toe en wok 1 minuut mee. Doe de kip terug in de wok en voeg 3 el sojasaus, de resterende chili-garlic woksaus en 100 ml water toe. Laat kort bruisen.
- Voeg als laatste het blad van de paksoi (of snijbiet) toe en schep enkele seconden om tot het net geslonken is.
Serveren
- Serveer John Bull's Wokschotel met de noedels of meng ze direct door het gerecht. Serveer meteen.
Notities
Dit gerecht draait om hoge hitte en tempo. Zorg dat alle ingrediënten gesneden en klaarstaan vóór je begint te wokken. Bak bij voorkeur niet alles in één keer, maar werk in kleine porties zodat de wok lekker heet blijft. Dan blijft de kip lekker sappig en de groenten nog lekker stevig.
Voedingswaarden
Calorieën: 533kcalKoolhydraten: 58gEiwitten: 31gVetten: 21gVerzadigde Vetten: 5gCholesterol: 151mgSuikers: 7g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vindt!
Slagzin
mijn keuze
deze week
Inhoud
