Queso frito
Queso frito, un plato delicioso que conquista por su sencillez y sabor. Es un manjar delicioso que te permite disfrutar del queso suave y de la textura crujiente en el exterior. Un plato fácil de preparar e irresistible, perfecto como aperitivo o como parte de una comida festiva. Obtendrás el mejor resultado si usas queso fresco de Valle del Carche
Raciones personas
Ingredientes
Mermelada de tomate dulce
- 1 kg de tomates
- 450 gr de azúcar
- 0,5 limón (el zumo)
Queso frito
- 500 gr de queso fresco (por ejemplo Valle del Carche)
- 150 gr de harina
- aceite de girasol (para freír)
Elaboración
Preparación
- Comienza preparando la mermelada de tomate. Primero corta 1 kg de tomates en cruz y lleva a ebullición una cacerola grande con abundante agua. Coloca los tomates unos 3 minutos en el agua hirviendo para que puedas pelarlos fácilmente. Sácalos del agua, enjuágalos brevemente con agua fría y quítales la piel. A continuación, retira los extremos duros y corta los tomates en trozos pequeños. También ten listos 500 gr de queso fresco y córtalo en cubos o triángulos. Coloca el queso en la nevera para que se mantenga bien frío hasta que lo necesites.
Elaboración
- Pon los trozos de tomate junto con 450 gr de azúcar y el zumo de 0,5 limón en una cacerola grande. Lleva esta mezcla a ebullición y remueve bien. Baja el fuego cuando la mezcla comience a hervir y deja que la mermelada espese tranquilamente. Esto tarda aproximadamente tres cuartos de hora a una hora. Remueve regularmente para que la mermelada no se queme. Cuando la mermelada alcance la consistencia deseada, puedes empanar los cubos de queso pasándolos por 150 gr de harina, de modo que queden bien cubiertos por todos lados. Pon una sartén con una buena capa de aceite de girasol en el fuego y calienta el aceite a aproximadamente 180 grados. Fríe los cubos de queso en porciones pequeñas para que el aceite se mantenga a la temperatura adecuada. Cocínalos durante uno o dos minutos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Déjalos escurrir sobre papel de cocina.
Para servir
- Sirve la mermelada de tomate dulce en un cuenco y colócalo en el centro de un plato grande. Coloca los cubos de queso fritos y calientes alrededor. Sirve inmediatamente para que el queso permanezca agradable y suave por dentro y la corteza crujiente. Esta combinación de queso caliente y mermelada dulce produce un resultado especialmente delicioso.
Notas
- Sirve este plato inmediatamente para que el calor del queso y la frescura dulce de la mermelada se combinen a la perfección. Es ideal como un aperitivo sorprendente o como parte de una tabla de tapas.
- La mermelada de tomate casera se puede preparar un día antes; conservarla en frío incluso realza el sabor.
Información nutricional
Calorías: 555kcalHidratos de carbono: 103gProteínas: 13gGrasas: 12gGrasas saturadas: 7gColesterol: 43mgAzúcares: 80g
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Queso frito, puro sabor
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