Pasta al gorgonzola
¡Esta cremosa pasta al gorgonzola es perfecta para los amantes de un sabor intenso y rico! Con una sedosa salsa de queso, nueces crujientes y un toque de ajo, este plato no solo es delicioso, sino también rápido de preparar. ¡Ideal para una cena acogedora que se siente tan sencilla como lujosa!
Porties personas
Ingredientes
- 300 gr de tagliatelle
- 150 gr de gorgonzola
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 gr de panceta (opcional, cortada en trozos)
- 1 cebolla (pequeña, finamente picada)
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 cda de aceite de oliva (para freír)
- 50 gr de nueces (troceadas, opcional)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- de perejil (fresco, para decorar)
- queso parmesano
Instrucciones
Preparación
- Corta 100 gr de panceta en trozos pequeños. Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo. Pica el de perejil. Si las usas, pica 50 gr de nueces.
- Cuece 300 gr de tagliatelle según las instrucciones del paquete en abundante agua con sal. Escúrrelos y reserva una taza del agua de cocción.
Cocción
- Calienta 1 cda de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe la panceta hasta que esté dorada y crujiente. Retírala de la sartén y resérvala.
- En la misma sartén, añade la cebolla a la grasa que ha soltado la panceta y sofríela hasta que esté transparente, unos 2-3 minutos. Luego, añade el ajo y sofríelo brevemente. Vierte 200 ml de nata para cocinar a la cebolla y el ajo y llévalo a ebullición suave. Añade 150 gr de gorgonzola en trozos y remueve hasta que el queso se haya derretido por completo y se forme una salsa cremosa. Sazona con sal y pimienta. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción de la pasta para aligerar la salsa.
- Añade la pasta cocida y la panceta frita a la sartén con la salsa y mézclalo todo bien. Asegúrate de que la pasta quede bien cubierta con la salsa.
Opcional: Tuesta brevemente las nueces en una sartén seca y espárcelas sobre la pasta. - Sirve la pasta al gorgonzola inmediatamente y decora con un poco de queso parmesano rallado extra y perejil fresco para un toque de frescura.
Información nutricional
Calorías: 793kcalCarbohidratos: 61gProteínas: 26gGrasas saturadas: 51gGrasas: 24gColesterol: 164mgAzúcares: 5g
¿Ya has probado esta receta?¡Cuéntame qué te ha parecido!
¡Tagliatelle con cremosa salsa de gorgonzola!
mi elección
esta semana
En esta pasta gorgonzola se combinan una cremosa salsa de gorgonzola, crujiente panceta y un toque de ajo para disfrutar al máximo. La textura suave y el sabor intenso se complementan perfectamente con perejil fresco y queso parmesano. ¡Un plato de pasta delicioso y sencillo!
0 comentarios