Tzatziki
Tzatziki is een heerlijke, romige Griekse dip gemaakt van romige Griekse yoghurt, knapperige komkommer, verse knoflook en een vleugje citroen. Deze frisse, lichte saus is perfect als bijgerecht bij gegrild vlees, zoals gyros, maar ook heerlijk om te serveren met pitabrood of rauwkost. Tzatziki voegt een verfrissende en smaakvolle twist toe aan elke mediterrane maaltijd!
Porties
Ingrediënten
- 500 ml Griekse yoghurt (volle)
- 1 komkommer
- 2 teentjes knoflook
- 2 takje dille (vers, gehakt)
- 4 takjes munt (vers, gehakt)
- 1 handje peterselie
- 0.5 citroen (het sap)
- 2 el olijfolie (extra vierge)
- zwarte peper
- zout
Bereiding
- Was 1 komkommer en snijd hem in de lengte doormidden. Verwijder de zaadlijsten met een lepel. Rasp de komkommer met een medium/grove rasp boven een vergiet. Bestrooi met zout en laat goed uitlekken.
- Pel 2 teentjes knoflook en rasp of hak ze heel fijn. Hak 2 takje dille, 4 takjes munt en 1 handje peterselie.
- Druk de komkommerrasp met een lepel tegen de zijkant van de vergiet om het vocht eruit te persen.
- Doe 500 ml Griekse yoghurt in een kom en meng de komkommer, knoflook, 2 el olijfolie, dille, munt, peterselie en het sap van 0.5 citroen erdoor. Breng op smaak met zwarte peper en zout en eventueel rasp van de citroenschil.
Voedingswaarden
Serving: 100gCalorieën: 112kcal
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vindt!
Slagzin
mijn keuze
deze week
Inhoud
