Gestoomde zalm met prei, wortels en aardappels
Dit recept voor gestoomde zalm met prei, wortels en aardappels is gezond, licht en snel te maken. De pure smaken van de gestoomde ingrediënten worden perfect aangevuld met een scheutje extra virgin olijfolie bij het serveren. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd of als je iets gezonds op tafel wilt zetten zonder gedoe!
Benodigdheden
Porties
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 2 preien (au julienne)
- 2 winterwortels (au julienne)
- 4 aardappels (in dunne plakken)
- olijfolie (extra virgin)
- peper
- zout
Bereiding
Voorbereiden
- Verdeel 2 preien en 2 winterwortels in stukken van 4 à 5 cm en snijd ze daarna beide “au julienne”. Schil 4 aardappels en snijd deze daarna in dunne plakken. Was 4 zalmfilets en dep droog.
Bereiden
- Vul het onderste deel van de stoompan met water en breng aan de kook.
- Doe zout naar smaak op de aardappels en leg deze in eerste vergiet. Bestrooi ook de prei licht met zout en doe deze samen met de winterpeen in de tweede vergiet. Leg hier bovenop de zalmfilets en doe er zout en peper op.
- Zet eerst de vergiet met aardappelen op de pan met kokend water en daarbovenop de vergiet met groenten en de zalm.Laat dit ca 15 minuten stomen.
Serveren
- Verdeel de aardappels over de borden, leg daarop de groenten en ten slotte de zalm. Giet als laatste royaal olijfolie over het gerecht.
Voedingswaarden
Calorieën: 445kcalKoolhydraten: 46gEiwitten: 39gVetten: 11gVerzadigde Vetten: 2gCholesterol: 94mgSuikers: 5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vindt!
Eenvoud met een verrassende smaak
mijn keuze
deze week
Gestoomde zalm met juliennegroenten draait om pure smaken: zachte aardappel, lichte prei en zoete winterwortel die samen garen onder de warmte van de stoom. De zalm blijft stevig maar boterzacht van binnen. Wat het geheel afrondt, is de royale olijfolie die diepe, volle tonen geeft.
