Pasta con atún y aceitunas

Pasta met tonijn en olijven op een licht bord met daaronder een grof geweven doek. De olijven zijn glimmen op het gerecht geplaatst en bovenop licht een takje basilicum

Pasta con atún y aceitunas

Plato: Platos principales

Cocina: Italiana

Palabra clave: Cena rápida, Cocina Italiana, Pasta saludable

Seizoen: Todo el año

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 35

Tiempo total: 40

Servings: personas

Calories: 523kcal

Author: Diana Westerhof

Hay días en los que quieres comer bien sin complicarte. Esta pasta con atún y aceitunas es justo eso: rápida, sabrosa y hecha con cosas que casi siempre tienes en la despensa. Perfecta para una cena entre semana cuando necesitas algo fácil pero rico.

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Ingredientes

200 gr de pasta cualquier tipo sirve
150 gr de atún en aceite de oliva
1 cebolla pequeña, bien picada
2 dientes de ajo picado fino
200 gr de tomates cherry cortados a la mitad
10 aceitunas negras
1 cda de alcaparras opcional
1 cdta de orégano seco
0.5 cdta de copos de chile opcional, para un toque picante
sal al gusto
pimienta al gusto
2 cda de aceite de oliva virgen extra
albahaca fresca para servir
queso parmesano rallado, opcional

Elaboración paso a paso

Preparación

Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo bien finos. Corta a la mitad 200 gr de tomates cherry.

Cocción

Cuece 200 gr de pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva un vaso del agua de cocción.
Calienta 2 cda de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes. Añade los tomates cherry y cocina 5 minutos más hasta que empiecen a soltarse. Incorpora 150 gr de atún, 10 aceitunas negras, 1 cda de alcaparras y 1 cdta de orégano seco. Mezcla bien y deja que todo se cocine a fuego suave 3-4 minutos.
Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla para que se impregne de la salsa. Si está demasiado seco, añade un chorrito del agua de la cocción hasta que tenga la textura que te gusta. Ajusta de sabor con sal, pimienta y, si quieres un punto picante, 0.5 cdta de copos de chile.

Servir

Sírvela inmediatamente con hojas de albahaca fresca y, si te apetece, un poco de queso parmesano.

Notas

Pasta con atún y aceitunas es una cena de diario que nunca falla: sencilla, rápida y con mucho sabor mediterráneo. Si quieres hacerlo aún más fresco, añade un puñado de rúcula justo antes de servir. Ideal cuando quieres comer casero sin complicarte.

Suave, salado, reconfortante.

Esta pasta cremosa y con mucho sabor a aceite de oliva y tomate se prepara sin esfuerzo, pero sabe como si hubieras estado en la cocina toda la tarde.

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