Ensalada Hawaiana de Macarrones
Esta ensalada hawaiana de macarrones lleva el sabor tropical directamente a tu mesa. Cremosa, suave y llena de sabor, con verduras crujientes y un toque dulce del maíz. Ideal como guarnición con pollo a la parrilla o como ensalada fresca de verano.
Porties personas
Ingredientes
- 250 gr de macarrones
- 250 ml de mayonesa
- 60 ml de leche
- 1 cda de vinagre de sidra de manzana (o vinagre de vino blanco)
- 1 zanahoria (en daditos pequeños)
- 1 ramita de apio (en daditos pequeños)
- 100 gr de maíz (de lata, bien escurrido)
- 1 cebolla (pequeña, bien picada)
- 1 cdta de azúcar
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Instrucciones
Preparación
- Pon una olla grande con abundante agua y una buena pizca de sal al fuego. Mientras tanto corta la 1 zanahoria en daditos pequeños, la 1 ramita de apio también en daditos y pica bien la 1 cebolla. Escurre bien el 100 gr de maíz. Prepara todos los ingredientes para poder trabajar de un tirón después.
Cocción
- Cuece los 250 gr de macarrones en el agua con sal hasta que estén bien tiernos. Esta ensalada debe quedar suave, no al dente. Escúrrelos y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
- En un bol bate 250 ml de mayonesa con 60 ml de leche, 1 cda de vinagre de sidra de manzana, 1 cdta de azúcar, un poco de sal y pimienta. Remueve hasta obtener un aliño cremoso.
- Mezcla los macarrones ya fríos con la zanahoria cortada, la ramita de apio cortado, el maíz escurrido y la cebolla picada en un cuenco grande. Añade el aliño y remueve bien hasta que la ensalada quede cremosa.
Servir
- Tapa el cuenco y mételo en la nevera al menos 1 hora, mejor varias horas. Así los sabores se integran bien. Remueve la ensalada justo antes de servirla y ponla fresca en la mesa.
Notas
Consejo: para un sabor realmente tradicional cuece los macarrones un poco más de lo normal, así quedan blanditos y absorben mejor el aliño, logrando esa ensalada hawaiana cremosa tan típica.
Información nutricional
Calorías: 680kcalCarbohidratos: 56gProteínas: 10gGrasas saturadas: 46gGrasas: 7gColesterol: 27mgAzúcares: 5g
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