Ensalada Hawaiana de Macarrones

Een blauwe kom gevuld met Hawaiiaanse macaroni-salade, bestaande uit pasta, blokjes wortel, ananas, bleekselderij, en een romige dressing

Ensalada Hawaiana de Macarrones

Plato: Guarniciones

Cocina: Hawaiana

Palabra clave: Apio, Ensalada, Macarrones, Maíz, Vegetariano, Zanahorias

Seizoen: Todo el año

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Enfriar: 30

Tiempo total: 55

Servings: personas

Calories: 680kcal

Author: Diana Westerhof

Esta ensalada hawaiana de macarrones lleva el sabor tropical directamente a tu mesa. Cremosa, suave y llena de sabor, con verduras crujientes y un toque dulce del maíz. Ideal como guarnición con pollo a la parrilla o como ensalada fresca de verano.

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Ingredientes

250 gr de macarrones
250 ml de mayonesa
60 ml de leche
1 cda de vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino blanco
1 zanahoria en daditos pequeños
1 ramita de apio en daditos pequeños
100 gr de maíz de lata, bien escurrido
1 cebolla pequeña, bien picada
1 cdta de azúcar
sal al gusto
pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Preparación

Pon una olla grande con abundante agua y una buena pizca de sal al fuego. Mientras tanto corta la 1 zanahoria en daditos pequeños, la 1 ramita de apio también en daditos y pica bien la 1 cebolla. Escurre bien el 100 gr de maíz. Prepara todos los ingredientes para poder trabajar de un tirón después.

Cocción

Cuece los 250 gr de macarrones en el agua con sal hasta que estén bien tiernos. Esta ensalada debe quedar suave, no al dente. Escúrrelos y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
En un bol bate 250 ml de mayonesa con 60 ml de leche, 1 cda de vinagre de sidra de manzana, 1 cdta de azúcar, un poco de sal y pimienta. Remueve hasta obtener un aliño cremoso.
Mezcla los macarrones ya fríos con la zanahoria cortada, la ramita de apio cortado, el maíz escurrido y la cebolla picada en un cuenco grande. Añade el aliño y remueve bien hasta que la ensalada quede cremosa.

Servir

Tapa el cuenco y mételo en la nevera al menos 1 hora, mejor varias horas. Así los sabores se integran bien. Remueve la ensalada justo antes de servirla y ponla fresca en la mesa.

Notas

Consejo: para un sabor realmente tradicional cuece los macarrones un poco más de lo normal, así quedan blanditos y absorben mejor el aliño, logrando esa ensalada hawaiana cremosa tan típica.

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