Gevulde kletskoppen
Gevulde kletskoppen zijn flinterdunne, knapperige koekjes gevuld met romige slagroom. Ze zijn verrassend eenvoudig zelf te maken. Maar in het proeven schuilt een gevaar, de verleidelijke smaak en het luchtige mondgevoel maken het bijna onmogelijk om bij één koekje te blijven. Voordat je het weet, is de hele trommel leeg en dat is misschien wel het grootste compliment voor deze klassieke lekkernij!
Benodigdheden
Porties stuks
Ingrediënten
- 50 gr roomboter (ongezouten, in blokjes)
- 50 gr suiker (fijn)
- 50 gr honing
- 50 gr bloem
- 1 tl appelbrandewijn (optioneel)
- 250 ml slagroom (koel en stijf geklopt)
Bereiding
Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 180 °C (boven/onderwarmte). Bekleed twee bakplaten met bakpapier en zet een paletmes en een houten lepel klaar.
- Klop de 250 ml slagroom met een garde of mixer tot zachte pieken en zet gekoeld weg.
Bereiden
- Verwarm de 50 gr roomboter, 50 gr suiker en 50 gr honing rustig in een pannetje en roer tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en roer de 50 gr bloem erdoor tot een glad beslag. Voeg eventueel de 1 tl appelbrandewijn toe.
- Schep theelepels beslag op de bakplaten, met ongeveer 10 cm ruimte ertussen. Bak 7–8 minuten tot de koekjes goudbruin zijn. Laat 1–2 minuten staan zodat ze buigzaam blijven.
- Wip de koekjes los met een paletmes en wikkel ze rond de steel van een houten lepel. Worden ze te hard, schuif de bakplaat dan nog 1–2 minuten terug in de oven.
Serveren
- Laat de kletskoppen volledig afkoelen (ongeveer 15 minuten). Vul ze vlak voor het serveren met de slagroom en geniet meteen, want gevuld worden ze snel zacht.
Notities
Gevulde kletskoppen zijn op hun lekkerst als je ze pas op het laatste moment vult. Bewaar de koekjes en slagroom altijd apart en vul vlak voor het serveren. Tip: dip de randen in pure chocolade voor een feestelijke extra.
Voedingswaarden
Calorieën: 40kcalKoolhydraten: 6gEiwitten: 0.3gVetten: 2gVerzadigde Vetten: 1gCholesterol: 5mgSuikers: 4g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vindt!
Slagzin
mijn keuze
deze week
Inhoud
