arroz frito chino
Nasi chino es un acompañamiento rápido y sabroso: arroz suelto y seco salteado con huevo, guisantes, cebolleta y un toque de salsa de soja. Perfecto para usar restos de arroz y tenerlo listo en minutos. Delicioso con casi cualquier comida asiática e ideal para variar con más verduras o algo de pollo o gambas - sin complicaciones, pero con esos sabores típicos de wok.
Raciones personas
Ingredientes
- 400 gr de arroz (preferiblemente preparado un día antes)
- 2 huevos (batidos)
- 100 gr de guisantes (congelados o frescos)
- 2 cebolletas (en rodajas finas)
- 1 cebolla (picada)
- 2 cda de salsa de soja
- 1 cda de aceite de girasol (o aceite de cacahuete)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración
Preparación
- Asegúrate de que el 400 gr de arroz esté cocido y completamente frío (preferiblemente del día anterior). Bate los 2 huevos. Corta las 2 cebolletas en rodajas y pica la 1 cebolla. Deja que se descongelen 100 gr de guisantes si usas congelados.
Elaboración
- Calienta 1 cda de aceite de girasol en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Fríe la 1 cebolla durante 2 minutos, hasta que esté translúcida. Apártala a un lado, vierte los huevos batidos en la sartén y remueve hasta que cuajen. Añade los 100 gr de guisantes y saltea durante 1-2 minutos.
- Añade los 400 gr de arroz enfriados y saltea hasta que el arroz esté caliente y suelto. Mezcla 2 2 cda de salsa de soja. Vuelve a meter los trozos de huevo y añade las 2 cebolletas. Sazona con sal y pimienta.
Para servir
- Sirve inmediatamente como guarnición de tu plato principal asiático. Si se desea, con salsa de soja extra en la mesa.
Notas
El Nasi chino se prepara mejor con arroz del día anterior: los granos están más secos y se mantienen sueltos en el wok. Cocina el arroz preferiblemente un día antes y guárdalo cubierto en la nevera.
Información nutricional
Calorías: 425kcalHidratos de carbono: 86gProteínas: 11gGrasas: 3gGrasas saturadas: 1gColesterol: 82mgAzúcares: 2g
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