Witlofschotel met knolselderij
Servings: 4
Calories: 430kcal
Deze witlofschotel met knolselderij is comfortfood op z'n best. Een klassiek Hollands gerecht met als twist knolselderij, maakt dit gerecht heerlijk voor een koude dag. Simpel te maken en altijd een succes aan tafel!
Recept afdrukken
Voeg toe aan verzameling
Ingrediënten
- 4 stronkje witof
- 400 gr aardappel
- 300 gr knolselderij
- 12 plakje ham gekookt
- 100 gr geraspte kaas
- 50 gr boter
- 50 gr bloem
- 500 ml melk
- zout
- peper
Instructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 ºC. Schil 400 gr aardappel en snijd deze in dunne schijfjes. Verwijder de onderkant van 4 stronkje witof, snijd in de lengte in kwarten en verwijder de witte bittere stukken. Schil 300 gr knolselderij en rasp deze grof. Kook de aardappelschijfjes circa 10 minuten, zodat ze halfgaar worden.
Bechamelsaus
- Smelt 50 gr boter in een steelpan op laag vuur. Voeg 50 gr bloem toe en laat 3 minuten zachtjes garen. Giet al roerende met een garden 500 ml melk in kleine hoeveelheden erbij, waarbij elke portie volledig is opgenomen voordat je de volgende toevoegt. Laat 2-3 minuten zacht doorkoken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Ovenschotel
- Bedek de bodem met aardappelschijfjes. Verdeel de helft van de geraspte knolselderij over de aardappelen. Wikkel elk witlofkwart in een van de 12 plakje ham en schik deze strak naast elkaar in de ovenschaal. Bedek met de resterende knolselderij. Overgiet gelijkmatig met bechamelsaus en bestrooi met 100 gr geraspte kaas.
- Bak de schotel in het midden van de oven ongeveer 1 uur, totdat deze goudbruin is. Dek indien nodig af met aluminiumfolie als de kaas te donker wordt.
Nutrition
Calorieën: 430kcal