Varkensworstjes in yorkshire pudding (toad in the hole)
Servings: 4 personen
Calories: 1013kcal
Duik in de wereld van Brits comfortfood met Toad in the Hole. Dit gerecht is een klassieker: sappige worstjes ingepakt in een knapperig deeg. Je maakt het eenvoudig en het smaakt het hele jaar door geweldig. Het is hartig, simpel en gewoon heerlijk. Leer meer over deze Britse favoriet en hoe je het thuis kunt maken!
Recept afdrukken
Voeg toe aan verzameling
Ingrediënten
Yorkshire pudding
- 180 gr bloem
- 3 eieren
- 40 ml water
- 280 ml melk
- 2 tl mosterd
- peper
- zout
Vulling
- 60 gr reuzel
- 2 el zonnebloemolie
- 8 varkensworstjes ca. 500 gr
Uienjus
- 2 uien gehalveerd, in ringen
- 100 ml runderbouillon pot
- 1 el bloem
- 1 tl suiker
- 1 el balsamicoazijn
- 20 gr roomboter
Instructies
Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 220°C. Zet een ovenschaal met 60 gr reuzel in de oven zodat deze heet wordt. Halveer 2 uien en snijd in halve ringen.
Bereiden
- Klop in een kom 180 gr bloem, 3 eieren, 280 ml melk, 40 ml water, 2 tl mosterd, peper en zout tot een glad beslag.
- Verhit 2 el zonnebloemolie in een koekenpan en bak de 8 varkensworstjes in ca. 5 minuten rondom bruin. Haal de ovenschaal uit de oven zodra de reuzel heet is en leg de worstjes erin. Giet het beslag erbij en zet direct terug in de oven. Bak de toad in the hole in 30 minuten tot de Yorkshire pudding luchtig en goudbruin is gerezen rond de worstjes.
- Maak ondertussen de uienjus: smelt 20 gr roomboter in een pan en bak de uien op middelhoog vuur tot ze zacht en goudbruin zijn. Voeg 1 el bloem en 1 tl suiker toe, roer door en schenk er 100 ml runderbouillon bij. Voeg 1 el balsamicoazijn toe en laat de saus indikken. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren
- Serveer de Toad in the hole direct uit de ovenschaal met de warme uienjus eroverheen.
Notities
- Varkensworstjes in Yorkshire pudding smaakt het lekkerst vers uit de oven, dan is het deeg extra luchtig.
- Lekker met doperwten, worteltjes of aardappelpuree, maar ook met een frisse groene salade. Zo maak je er eenvoudig een complete maaltijd van.
Nutrition
Calorieën: 1013kcal | Koolhydraten: 44g | Eiwitten: 47g | Vetten: 71g | Verzadigde Vetten: 25g | Cholesterol: 305mg | Suikers: 6g