Traditionele polenta
Servings: 4
Calories: 194kcal
Geniet van deze zijdezachte, romige polenta, die niet alleen perfect is als bijgerecht, maar ook als basis voor een smaakvolle topping of als volwaardig gerecht op zich, en die gegarandeerd warmte en comfort op je bord brengt. Simpel te maken, veelzijdig in gebruik en altijd een succes op tafel!
Recept afdrukken
Voeg toe aan verzameling
Ingrediënten
- 500 ml water of een mix van water en melk
- 1 tl zout
- 125 gr polenta maïsgriesmeel
- 15 gr roomboter
- 1 el olijfolie extra vierge
- 50 gr Parmezaanse kaas optioneel, vers geraspt
- zwarte peper
Instructies
Bereiden
- Breng in een middelgrote pan 500 ml water (of de mix van water en melk) met 1 tl zout aan de kook. Voeg, terwijl je continu roert, 125 gr polenta beetje bij beetje toe zodat er geen klontjes ontstaan.
- Zet het vuur laag en laat de polenta, al roerend, zachtjes pruttelen gedurende 30-40 minuten. De polenta moet dik en romig worden. Voeg indien nodig een scheutje extra water of melk toe. Blijf roeren om aanbakken te voorkomen.
- Roer op het einde 15 gr roomboter, 1 el olijfolie en optioneel 50 gr Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zwarte peper (en eventueel extra zout).
Serveren
- Serveer de polenta direct als bijgerecht of als basis voor een smaakvolle topping, zoals
kalfsschenkel in witte wijn.
Nutrition
Calorieën: 194kcal | Koolhydraten: 25g | Eiwitten: 7g | Vetten: 7g | Verzadigde Vetten: 4g | Cholesterol: 17mg | Suikers: 0.3g