Servische börek
Servings: 8
Calories: 287kcal
Deze Servische börek met spinazie en feta is een heerlijke, knapperige lekkernij die je eenvoudig zelf kunt maken. Met een smaakvolle vulling en een krokante filodeegkorst is het perfect als hartige snack, bij de lunch of voor een feestje. Een makkelijk recept waar iedereen van zal smullen!
Recept afdrukken
Voeg toe aan verzameling
Ingrediënten
- 250 gr filodeeg 1 pak
- 400 gr spinazie vers
- 400 gr feta
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Voor het bestrijken van het filodeeg:
- 40 gr boter gesmolten
- 1 ei
- 75 ml melk
- wit sesamzaad
Instructies
Voorbereiden
- Haal 250 gr filodeeg ongeveer 30 minuten van tevoren uit de vriezer en laat volledig ontdooien voordat je ermee werkt. Zorg ervoor dat je tijdens het werken met filodeeg een vochtige doek gebruikt om uitdroging te voorkomen.
- Was 400 gr spinazie goed en laat uitlekken. Snijd de spinazie fijn en voeg zout en peper naar smaak toe. Laat de spinazie even staan zodat het vocht vrij komt, knijp daarna goed uit. Verkruimel 400 gr feta.Meng de uitgeknepen spinazie met de verkruimelde feta. Proef en voeg indien nodig zout en peper naar smaak toe. Zet de vulling apart.
- Smelt 40 gr boter in een pannetje. Klop in een kom 1 ei los en voeg de gesmolten boter, 75 ml melk, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar en zet opzij.
Börek rollen
- Neem 2 vellen filodeeg en leg het eerste vel op een vlakke ondergrond. Bestrijk het vel met het boter-ei-melkmengsel en leg het tweede vel er bovenop. Bestrijk opnieuw met het mengsel.Verdeel een deel van de vulling langs de lange zijde van het deeg en rol het voorzichtig op tot een lange rol.
- Plaats de rol in een bakvorm en vorm een spiraal. Herhaal deze stap met de overige ingrediënten en laat de nieuwe rol aansluiten op het einde van de spiraal die al in de bakvorm ligt. Ga door tot de hele bakvorm gevuld is.
Bakken
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bestrijk de bovenkant van de börek met de resterende boter-melkmix en bestrooi met wit sesamzaad.Bak in het midden van de oven gedurende 35-40 minuten, tot de börek goudbruin en knapperig is.
Serveren
- Laat de börek iets afkoelen en serveer warm of op kamertemperatuur. Ze zijn perfect voor feestjes, bij de borrel of als lunch voor school of werk.
Nutrition
Calorieën: 287kcal | Koolhydraten: 21g | Eiwitten: 12g | Vetten: 18g | Verzadigde Vetten: 10g | Cholesterol: 77mg | Suikers: 1g