Knoflook-snijbonen met gebakken aardappels en verse worst
Servings: 4 personen
Calories: 143kcal
Knoflook-snijbonen met gebakken aardappels en verse worst is zo'n eenvoudig Nederlands hoofdgerecht dat juist door de pan lekker wordt. De snijbonen blijven fris en stevig, de aardappels krijgen krokante randjes en de knoflook geeft alles net genoeg pit. Met sappige verse worst erbij is dit een bord waar je weinig aan hoeft uit te leggen.
Recept afdrukken
Voeg toe aan verzameling
Ingrediënten
Ingrediënten
- 400 gr verse worst
- 600 gr aardappelen
- 250 gr snijbonen
- 3 teentjes knoflook
- 3 el olijfolie
- zout naar smaak
Instructies
Voorbereiden
- Pel en hak 3 teentjes knoflook fijn. Snijd de puntjes van 250 gr snijbonen, trek eventuele draden langs de zijkanten weg en snijd ze in stukjes van ongeveer 2 cm. Schil 600 gr aardappelen en snijd ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
Bereiden
- Kook de snijbonen in water met zout in 6 tot 8 minuten beetgaar. Kook de aardappelplakjes in een andere pan 8 tot 10 minuten, tot ze net gaar zijn maar nog niet uit elkaar vallen. Giet allebei goed af en laat even uitdampen.
- Bak 400 gr verse worst in een koekenpan op laag tot middelhoog vuur in 18 tot 20 minuten rustig gaar en bruin. Keer regelmatig, zodat de worst niet openspringt en mooi sappig blijft.
- Verhit 3 el olijfolie in een ruime koekenpan. Fruit de knoflook kort op middelhoog vuur tot hij geurt, maar laat hem niet bruin worden. Voeg de snijbonen toe en bak ze 3 minuten mee. Schep de aardappelplakjes erbij en bak alles nog 6 tot 8 minuten, tot de aardappels goudbruin kleuren en de bonen lekker glanzen.
Serveren
- Serveer de knoflook-snijbonen met gebakken aardappels en verse worst meteen, met de worst naast of op de groenten en aardappels. Geef er eventueel wat extra zout bij voor wie dat lekker vindt.
Notities
Laat de aardappels na het koken goed uitdampen voordat ze de pan in gaan. Zo bakken ze sneller bruin en krijg je minder vocht bij de snijbonen.
Nutrition
Calorieën: 143kcal | Koolhydraten: 31g | Eiwitten: 4g | Vetten: 1g | Verzadigde Vetten: 0.2g | Suikers: 3g