Kip uit de tuin
Servings: 4 personen
Calories: 1149kcal
Kip uit de tuin is een kleurrijke eenpansstoof van kippenbouten met ui, wortel, aardappel, cherrytomaat en doperwt, gestoofd in witte wijn en kippenbouillon. Makkelijk en betaalbaar: alles in één pan op het fornuis en na 40 minuten heb je malse kip met zachte groenten. De naam verwijst naar de groenten uit de moestuin.
Recept afdrukken
Voeg toe aan verzameling
Ingrediënten
- zout
- zwarte peper
- 4 kippenbouten
- 4 el olijfolie
- 400 gr uien
- 3 teentjes knoflook
- 20 cherrytomaten
- 300 gr wortels
- 500 gr aardappels
- 150 ml witte wijn
- 350 ml kippenbouillon
- 200 gr doperwten bevroren
- stokbrood pistoletjes
Instructies
Voorbereiden
- Pel en snipper 400 gr uien, pers 3 teentjes knoflook, halveer 20 cherrytomaten. Schil en snijd 300 gr wortels in plakjes en 500 gr aardappels in stukjes.
Bereiden
- Kruid 4 kippenbouten met zout en zwarte peper. Bak rondom goudbruin in 4 el olijfolie en haal uit de pan.
- Voeg alle gesneden groenten en 200 gr doperwten toe aan de pan. Roer en bak circa 10 minuten op middelhoog vuur.
- Blus af met 150 ml witte wijn en laat 5 minuten inkoken. Voeg 350 ml kippenbouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, leg de kip terug en laat 30 minuten onafgedekt sudderen tot de kip gaar is (het sap moet helder zijn bij prikken).
Serveren
- Serveer met stokbrood (eventueel pistoletjes) om te dippen.
Notities
Kip uit de tuin: de naam slaat op de groenten, niet op kip uit eigen tuin. Geen wijn? Vervang door extra bouillon. Met kipfilet is de suddertijd 15-20 min in plaats van 30 min. Variatie: voeg paprika of courgette toe, of vervang doperwten door sperziebonen.
Nutrition
Calorieën: 1149kcal