Geglazuurde fruitspiesjes met chocoladesaus
Servings: 8 spiesjes
Calories: 210kcal
Deze vrolijke geglazuurde fruitspiesjes combineren knapperig glazuur met sappige druif, aardbei, kiwi, appel en meloen. Een frisse traktatie die je makkelijk maakt en die nóg feestelijker wordt met een extra swirl van romige chocoladesaus.
Recept afdrukken
Voeg toe aan verzameling
Equipment
- Satéprikkers
Ingrediënten
Glazuur
- 200 gr suiker
- 60 ml water
- 1 el rijstazijn of gewone azijn
Fruit
- 8 druiven
- 8 aardbeien
- 8 schijfjes kiwi
- 8 blokjes appel
- 8 blokjes meloen
- schaal water om het glazuur te laten uitharden
- ijsklontjes om ijswater te maken
Optioneel
- 4 el chocoladesaus voor over de spiesjes
Instructies
Voorbereiden
- Haal 8 druiven van de tros. Maak de 8 aardbeien schoon. Snijd 8 schijfjes kiwi, 8 blokjes appel en 8 blokjes meloen. Zet een schaal water klaar en voeg er ruim ijsklontjes aan toe.
- Rijg telkens een 8 druiven, 8 aardbeien, 8 schijfjes kiwi, 8 blokjes appel en 8 blokjes meloen aan een satéprikker. Zorg dat het fruit goed droog is, zo blijft het glazuur straks beter plakken.
Bereiden
- Verwarm voor het glazuur 200 gr suiker, 60 ml water en 1 el rijstazijn in een steelpan. Roer tot de suiker is opgelost en laat daarna zonder roeren koken tot het mengsel licht goudkleurig is.
- Haal de pan van het vuur en doop de spiesjes snel in het glazuur, of giet het er voorzichtig overheen. Laat het overtollige glazuur eraf druipen en dompel de spiesjes direct in het ijswater zodat het glazuur knapperig wordt.
Serveren
- Serveer de geglazuurde fruitspiesjes direct. Voor een extra feestelijk tintje kun je er vlak voor het serveren nog wat 4 el chocoladesaus overheen drizzlen.
Notities
Let erop dat het fruit helemaal droog is voordat je het in het glazuur dompelt. Zo blijft de laag mooi en knapperig en vallen de geglazuurde fruitspiesjes niet uit elkaar. Varieer gerust met het fruit naar smaak of seizoen.
Nutrition
Calorieën: 210kcal | Koolhydraten: 52g | Eiwitten: 2g | Vetten: 1g | Verzadigde Vetten: 0.1g | Cholesterol: 0.01mg | Suikers: 43g