Jollof rijst met kip
Ingrediënten
Bereiding
Voedingswaarden
Jollof rijst is een geliefd gerecht uit West-Afrika, bekend om zijn rijke smaken en prachtige kleur. Deze versie met kip is perfect als hartige maaltijd voor het hele gezin. Het is eenvoudig te bereiden en zit boordevol groenten en kruiden.
Porties
Kook 200 gr basmatirijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en bak 400 gr kipfilet goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
Blend 1 rode paprika, 2 tomaten en 50 gr tomatenpuree tot een gladde saus.
Verhit 75 ml olie en fruit 1 ui. Voeg 2 teentjes knoflook en 1 rode chilipeper toe en bak nog een minuut. Giet het tomatenmengsel erbij en laat sudderen tot de saus indikt. Voeg 1 tl gedroogde tijm, 1 tl paprikapoeder, 0.25 tl cayennepeper, 0.5 tl kerriepoeder en 1 laurierblaadje toe en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
Spoel de rijst goed af onder koud water en laat even uitlekken.
Voeg 500 ml kippenbouillon toe aan de saus en breng aan de kook. Roer de rijst erdoor. Zet het vuur laag, en laat afgedekt sudderen tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen. Roer af en toe voorzichtig door. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de gebakken kip, 50 gr doperwten, 50 gr worteltjes en 0.5 groene paprika toe en laat nog een paar minuten op laag vuur staan.
Haal het laurierblad eruit en serveer warm. geef er een frisse salade bij.
Calorieën: 450kcal
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vindt!
Deze Jollof rijst met kip is een smaakvolle combinatie van kruidige rijst, malse kip en verse groenten. Het gerecht kenmerkt zich door de rijke, kruidige tomatensaus die de rijst en het vlees doordrenkt met complexe smaken. Een smakelijk en voedzaam gerecht dat je meeneemt naar de levendige culturen van West-Afrika.
Hoi lekkere eters!
Ik ben Diana en ik ben een gepassioneerde hobbykok die graag nieuwe smaken en technieken ontdekt in de keuken. Of het nu gaat om klassieke gerechten of het experimenteren met internationale smaken, ik geniet ervan om met verse ingrediënten te werken en mijn eigen creatieve twist te geven aan traditionele recepten.
Nieuwste Recepten
Wat vind je van dit recept.
Jullie mening is belangrijk voor me! Heb je een van mijn recepten geprobeerd? Laat me weten wat je ervan vond! Ik waardeer jullie reacties enorm en kijk ernaar uit om te horen hoe het jullie is bevallen. Dus, schroom niet en deel gerust jullie gedachten hieronder. Koken maar en laat het me weten!
0 reacties