Sopa de tomate china
Servings: 4 personas
Calories: 49kcal
La Sopa de Tomate China es ligera y sabrosa, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado. Hecha con tomate, caldo de pollo y un toque de salsa de soja y aceite de sésamo, se prepara en poco tiempo. Un entrante ideal para quienes disfrutan de sabores asiáticos frescos y reconfortantes.
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Ingredientes
- 1 lata de tomate en cubos 400 gr
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pollo o caldo de verduras para vegetariano
- 2 cda de concentrado de tomate
- 1 cda de azúcar
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de vino de arroz o jerez seco
- 1 cdta de aceite de sésamo
- 1 huevo ligeramente batido
- 2 cebolletas en rodajas finas
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- aceite para freír
Elaboración paso a paso
Preparación
- Pica la 1 cebolla y los 2 dientes de ajo. Bate ligeramente el 1 huevo. Corta las 2 cebolletas en rodajas finas.
Cocción
- Calienta un poco de aceite en una olla a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añade la 1 lata de tomate en cubos y cocina unos minutos. Incorpora el 2 cda de concentrado de tomate y remueve bien. Agrega el 1 litro de caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Añade el 1 cda de azúcar, 1 cda de salsa de soja y 1 cda de vino de arroz. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Baja el fuego y vierte lentamente el huevo batido mientras remueves suavemente para formar hebras finas. Incorpora el 1 cdta de aceite de sésamo y ajusta con sal y pimienta.
Servir
- Sirve la sopa en cuencos y decora con las 2 cebolletas. Disfrútala como entrante ligero o comida rápida reconfortante.
Notas
Para una versión vegetariana utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. La sopa se conserva 2 días en la nevera en un recipiente tapado y se puede recalentar suavemente.
Nutrición
Calorías: 49kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 4g | Grasas saturadas: 2g | Grasas: 0.4g | Colesterol: 46mg | Azúcares: 3g