Salchichas de cerdo en Yorkshire pudding (Toad in the hole)
Servings: 4 personas
Calories: 1013kcal
Sumérgete en el mundo del comfort food británico con Toad in the Hole. Este plato es todo un clásico: salchichas jugosas envueltas en una masa crujiente. Es fácil de preparar y está delicioso en cualquier época del año. Es sabroso, sencillo y simplemente irresistible. ¡Descubre este favorito británico y aprende a prepararlo en casa!
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Ingredientes
Yorkshire pudding
- 180 gr de harina
- 3 huevos
- 40 ml de agua
- 280 ml de leche
- 2 cdas de mostaza
- pimienta
- sal
Relleno
- 60 gr de manteca de cerdo
- 2 cdas de aceite de girasol
- 8 salchichas de cerdo aprox. 500 gr
Salsa de cebolla
- 2 cebollas cortadas por la mitad y en aros
- 100 ml de caldo de carne de bote
- 1 cda de harina
- 1 cdta de azúcar
- 1 cda de vinagre balsámico
- 20 gr de mantequilla
Elaboración paso a paso
Preparación
- Precalienta el horno a 220°C. Pon una fuente para horno con 60 gr de manteca de cerdo en el horno para que se caliente bien. Corta las 2 cebollas por la mitad y luego en aros.
Cocción
- Bate en un bol 180 gr de harina, 3 huevos, 280 ml de leche, 40 ml de agua, 2 cdas de mostaza, pimienta y sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta 2 cdas de aceite de girasol en una sartén y dora las 8 salchichas de cerdo por todos lados durante unos 5 minutos. Saca la fuente del horno cuando la manteca esté bien caliente y coloca las salchichas dentro. Vierte la mezcla encima y vuelve a meter al horno inmediatamente. Hornea el toad in the hole durante 30 minutos, hasta que el Yorkshire pudding esté esponjoso y dorado alrededor de las salchichas.
- Mientras tanto, prepara la salsa de cebolla: derrite 20 gr de mantequilla en una sartén y sofríe las cebollas a fuego medio hasta que estén blandas y doradas. Añade 1 cda de harina y 1 cdta de azúcar, mezcla bien y vierte 100 ml de caldo de carne. Incorpora 1 cda de vinagre balsámico y deja que la salsa espese. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
Servir
- Sirve el toad in the hole directamente de la fuente, acompañado de la salsa de cebolla caliente.
Notas
- Las salchichas de cerdo en Yorkshire pudding están más ricas recién salidas del horno, cuando la masa está bien esponjosa.
- Delicioso con guisantes, zanahorias o puré de patatas, pero también con una ensalada verde fresca. Así tendrás una comida completa sin complicaciones.
Nutrición
Calorías: 1013kcal | Carbohidratos: 44g | Proteínas: 47g | Grasas saturadas: 71g | Grasas: 25g | Colesterol: 305mg | Azúcares: 6g