Sopa de tomate china
La Sopa de Tomate China es ligera y sabrosa, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado. Hecha con tomate, caldo de pollo y un toque de salsa de soja y aceite de sésamo, se prepara en poco tiempo. Un entrante ideal para quienes disfrutan de sabores asiáticos frescos y reconfortantes.
Porties personas
Ingredientes
- 1 lata de tomate en cubos (400 gr)
- 1 cebolla (pequeña, picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 litro de caldo de pollo (o caldo de verduras para vegetariano)
- 2 cda de concentrado de tomate
- 1 cda de azúcar
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de vino de arroz (o jerez seco)
- 1 cdta de aceite de sésamo
- 1 huevo (ligeramente batido)
- 2 cebolletas (en rodajas finas)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- aceite (para freír)
Instrucciones
Preparación
- Pica la 1 cebolla y los 2 dientes de ajo. Bate ligeramente el 1 huevo. Corta las 2 cebolletas en rodajas finas.
Cocción
- Calienta un poco de aceite en una olla a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añade la 1 lata de tomate en cubos y cocina unos minutos. Incorpora el 2 cda de concentrado de tomate y remueve bien. Agrega el 1 litro de caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Añade el 1 cda de azúcar, 1 cda de salsa de soja y 1 cda de vino de arroz. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Baja el fuego y vierte lentamente el huevo batido mientras remueves suavemente para formar hebras finas. Incorpora el 1 cdta de aceite de sésamo y ajusta con sal y pimienta.
Servir
- Sirve la sopa en cuencos y decora con las 2 cebolletas. Disfrútala como entrante ligero o comida rápida reconfortante.
Notas
Para una versión vegetariana utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. La sopa se conserva 2 días en la nevera en un recipiente tapado y se puede recalentar suavemente.
Información nutricional
Calorías: 49kcalCarbohidratos: 5gProteínas: 4gGrasas saturadas: 2gGrasas: 0.4gColesterol: 46mgAzúcares: 3g
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