Saganaki de queso feta frito
El saganaki de queso es un entrante griego clásico donde el feta se fríe hasta quedar dorado y crujiente por fuera y suave por dentro. Se sirve con un gajo de limón o un toque de miel y sésamo para una auténtica experiencia de sabor griega.
Porties personas
Ingredientes
- 300 gr de queso feta (cortado en 4 bloques iguales)
- 1 huevo (batido)
- 150 gr de harina
- aceite de girasol (para freír)
- 1 limón (en gajos)
- 3 ramitas de perejil (opcional, picado)
- 0.5 cdta de pimienta (recién molida)
Instrucciones
Preparación
- Corta 300 gr de queso feta en 4 bloques iguales. Corta 1 limón en gajos. Pica 3 ramitas de perejil finamente. Bate 1 huevo en un plato hondo y pon 150 gr de harina en otro plato hondo.
Cocción
- Pasa cada trozo de feta primero por la harina y luego por el huevo batido. Para una capa extra crujiente, repite el proceso una vez más.
- Calienta abundante aceite de girasol en una sartén a fuego medio. Usa suficiente aceite para que el queso quede sumergido hasta la mitad.
- Coloca con cuidado los trozos de feta empanados en el aceite caliente y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados, unos 2–3 minutos por cada lado.
- Saca el queso feta frito del aceite y déjalo escurrir brevemente sobre papel de cocina.
Servir
- Coloca los trozos de feta cortados en diagonal en 4 platos y acompaña cada uno con un gajo de limón. Espolvorea con 0.5 cdta de pimienta y el perejil picado. Sirve caliente, acompañado de pan y aceitunas si lo deseas.
Notas
Para darle un toque aún más griego, sirve el saganaki con un chorrito de miel y semillas de sésamo tostadas. Ese contraste de dulce y salado lo hace irresistible.
Información nutricional
Ración: 100gCalorías: 461kcal
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