Melocotones con yogur griego

Plato: Postres

Cocina: Griega

Palabra clave: Melocotones con yogur, Postre con melocotón, Postre griego, Postre rápido, Yogur griego

Seizoen: Verano

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 5

Tiempo Total: 15

Servings: personas

Calories: 206kcal

Author: Diana Westerhof

Los melocotones con yogur griego son un postre fresco que se sirve en capas en un vaso. Entre el espeso yogur hay jugosos trozos de melocotón y nueces tostadas, con un poco de miel por encima. Se ve festivo, pero sigue siendo un postre ligero y fácil después de una comida abundante.

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Ingredientes

4 melocotones fresca o enlatada
500 gr de yogur griego entero y natural
2 cda de miel
40 gr de nueces

Instrucciones

Preparación

Prepara un vaso de aproximadamente 250 ml para cada persona. Si usas 4 melocotones frescos, lávalos, córtalos por la mitad y quita el hueso. Pélelos solo si la piel es gruesa o dura. Escurre bien los melocotones de lata y sécalos con cuidado. Corta los melocotones en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
Pica 40 gr de nueces en trozos grandes. Mantén los pedazos de tamaño similar para que se tuesten de manera uniforme en la sartén y más tarde se integren bien entre las capas.

Elaboración

Calienta una sartén seca a fuego medio. Tuesta las nueces durante 3 a 4 minutos, sacudiendo la sartén con regularidad, hasta que se doren ligeramente y empiecen a oler bien. Colócalas inmediatamente en un plato frío, de lo contrario seguirán tostándose en la sartén caliente. Déjalas enfriar unos minutos.
Remueve 500 gr de yogur griego brevemente, pero no lo batas hasta que esté esponjoso. Distribuye un tercio del yogur en los vasos. Coloca encima un tercio de los trozos de melocotón y espolvorea la mitad de las nueces enfriadas sobre el melocotón.
Distribuye nuevamente un tercio del yogur en los vasos y coloca sobre él una segunda capa de melocotón. Cubre con el resto del yogur. Distribuye los últimos trozos de melocotón sobre la parte superior y espolvorea las nueces restantes. Trabaja cuidadosamente a lo largo del interior del vaso, para que las capas individuales se mantengan bien visibles.

Para servir

Rocía 2 cda de miel sobre la capa superior. Sirve los vasos inmediatamente con una cuchara larga de postre, para que puedas tomar yogur, melocotón y nueces de arriba hacia abajo.

Notas

Puedes cortar los melocotones con antelación y tostar las nueces antes, pero guarda todo por separado y arma los vasos justo antes de servir. De esta manera, las capas se mantienen ordenadas y las nueces crujientes. Si los melocotones son de lata en almíbar, usa un poco menos de miel. Las nueces también se pueden reemplazar por almendras sin sal.

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