Fu Yong Hai
Servings: 4 personas
Calories: 277kcal
Fu Yong Hai es una popular tortilla china rellena de pollo, verduras crujientes y cubierta con una deliciosa salsa agridulce. ¡Perfecta para una comida sabrosa que es fácil de hacer en casa! Ideal para quienes disfrutan de la combinación de tortilla esponjosa con una salsa dulce y salada.
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Ingredientes
Tortilla
- 6 huevos
- 200 gr de pechuga de pollo en tiras finas
- 1 diente de ajo picado
- 1 zanahoria en rodajas finas
- 100 gr de brotes de soja
- 1 cebolleta en rodajitas
- 50 gr de champiñones en rodajas
- 1 cda de salsa de soja
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- aceite de girasol para freír
Salsa
- 200 ml de caldo de pollo
- 100 ml de kétchup
- 2 cda de salsa de chile
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de azúcar
- 1 cda de vinagre
- 1 cda de maicena
- 2 cda de agua
Instrucciones
Preparación
- Corta los 200 gr de pechuga de pollo en tiras finas. Pica el 1 diente de ajo. Corta la 1 zanahoria en rodajas finas, la 1 cebolleta en rodajitas y los 50 gr de champiñones en rodajas. Mezcla la 1 cda de maicena con 2 cda de agua hasta obtener una pasta suave y reserva.
Elaboración
- Pon en una cacerola los 200 ml de caldo de pollo, 100 ml de kétchup, 2 cda de salsa de chile, 1 cda de salsa de soja, 1 cda de azúcar y 1 cda de vinagre. Lleva a ebullición, añade la pasta de maicena y cocina a fuego lento durante unos minutos, revolviendo, hasta que la salsa espese un poco.
- Bate los 6 huevos y mezcla la 1 cda de salsa de soja, sal y pimienta. Calienta un poco de aceite de girasol en una sartén y cocina el pollo hasta que esté casi hecho. Añade la zanahoria, los champiñones, 100 gr de brotes de soja y la cebolletas y saltea brevemente. Mezcla todo con la mezcla de huevos.
- Calienta nuevamente un poco de aceite y cocina con la mezcla de huevos cada vez una tortilla fina. Cocina ambos lados hasta que estén dorados y repite hasta que se acabe la mezcla.
Para servir
- Coloca las tortillas en los platos y justo antes de servir, vierte la salsa caliente por encima. Acompáñalo con arroz blanco.
Notas
Fu Yong Hai es fácil de adaptar. Reemplaza el pollo por gambas o cerdo, o haga una versión vegetariana con verduras adicionales. Vierte la salsa al final para que la tortilla permanezca esponjosa.
Nutrición
Calorías: 277kcal | Hidratos de carbono: 17g | Proteínas: 19g | Grasas: 15g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 296mg | Azúcares: 11g