Ensalada de pasta César

Plato: Platos principales

Cocina: Internacional

Palabra clave: César, Ensalada, Ensalada de pasta

Seizoen: Primavera, Verano

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Tiempo de reposo: 30

Tiempo Total: 55

Servings: personas

Calories: 592kcal

Author: Diana Westerhof

Una ensalada fresca y sabrosa con pasta, pollo tierno, aderezo cremoso y un delicioso toque crujiente. La ensalada de pasta César es perfecta como plato principal o como guarnición en una barbacoa. Un plato sencillo pero satisfactorio que se puede tener listo en menos de una hora.

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Ingredientes

120 ml de mayonesa
40 ml de crema agria
1 diente de ajo exprimido
2 cda de zumo de limón
2 filetes de anchoa picada finamente
1 cdta de salsa Worcestershire
200 gr de penne o cualquier pasta de su elección
200 gr de lechuga romana picada finamente
120 gr de tomates cherry cortados por la mitad
2 cebolletas en rodajas
30 gr de queso parmesano
0,5 cdta de pimienta negra
300 gr de contramuslos de pollo en cubos
20 gr de picatoste

Instrucciones

Preparación

Pica 2 filetes de anchoa muy finos. Corta 200 gr de lechuga romana en tiras, 120 gr de tomates cherry por la mitad y 2 cebolletas en rodajas. Exprime 1 diente de ajo y corta 300 gr de contramuslos de pollo en cubos. Cocina 200 gr de penne al dente según las instrucciones del paquete y enjuaga con agua fría.

Elaboración

Dora los cubos de pollo a fuego alto hasta que estén apenas cocidos. Mezcla en un bol grande 120 ml de mayonesa, 40 ml de crema agria, ajo, 2 cda de zumo de limón, anchoas y 1 cdta de salsa Worcestershire. Incorpora la pasta, el pollo, la lechuga, los tomates cherry, la cebolleta, 30 gr de queso parmesano y 0,5 cdta de pimienta negra. Guarda el conjunto tapado en la nevera.

Para servir

Añade justo antes de servir 20 gr de picatoste y mezcla brevemente. Opcionalmente, decora con queso parmesano adicional.

Notas

Esta es una ensalada de pasta César fresca y sabrosa que es deliciosa como plato principal o como guarnición en, por ejemplo, una barbacoa. Perfecta para un almuerzo veraniego o como parte de un buffet.

Nutrición