Gratín de pollo cubierto con pan y queso
El gratín de pollo con pan y queso es un plato al horno contundente con pollo tierno, tiras de bacon y puerro en una salsa cremosa. Cubierto con pan crujiente y queso fundido, aporta tanto confort como ambiente. Perfecto para servir en pequeñas cazuelas y dar un toque festivo.
Porties personas
Ingredientes
Relleno
- 500 gr de pechuga de pollo (en trozos)
- 200 gr de tiras de bacon
- 500 gr de puerro (en rodajas)
- 7 ramitas de perejil (picado fino)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Salsa
- 35 gr de mantequilla
- 30 gr de harina
- 1.5 cubito de caldo de carne
- 3 dl de agua
- de perejil (extra para la salsa)
Cobertura
- 20 rebanadas de pan
- 100 gr de mantequilla de hierbas (para untar el pan)
- 300 gr de queso (curado, rallado)
Instrucciones
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C. Corta 500 gr de pechuga de pollo en trozos. Corta 500 gr de puerro en rodajas y pica 7 ramitas de perejil finamente. Hierve 3 dl de agua y disuelve 1.5 cubito de caldo de carne en ella. Mantén caliente hasta su uso.
Cocción
- Derrite 100 gr de mantequilla de hierbas en una sartén y fríe 200 gr de tiras de bacon y el pollo durante 3 minutos. Pasa el pollo y el bacon a una fuente de horno. Sofríe el puerro en la grasa restante 2 minutos y añade a la mezcla. Sazona con sal y pimienta.
- Derrite 35 gr de mantequilla en un cazo y añade 30 gr de harina. Remueve sin que coja color. Vierte poco a poco el caldo caliente hasta obtener una salsa ligada. Agrega el perejil picado y vierte sobre la mezcla de pollo y puerro.
- Unta 20 rebanadas de pan por un lado con 100 gr de mantequilla de hierbas y coloca encima de la fuente con el lado untado hacia arriba. Espolvorea 300 gr de queso por encima. Hornea 20 minutos en el centro del horno hasta que el pan esté dorado y el queso fundido.
Servir
- Sirve el gratín de pollo directamente del horno, si lo prefieres en pequeñas cazuelas para una presentación acogedora.
Notas
Puedes sustituir el puerro por otras verduras como calabacín o brócoli. También el pan duro funciona perfectamente: úntalo con una fina capa de mantequilla de hierbas y úsalo como cobertura, quedará crujiente y no se desperdicia nada.
Información nutricional
Calorías: 1550kcalCarbohidratos: 103gProteínas: 62gGrasas saturadas: 98gGrasas: 45gColesterol: 303mgAzúcares: 13g
¿Ya has probado esta receta?¡Cuéntame qué te ha parecido!
Cazuela al horno con costra crujiente de queso
mi elección
esta semana
Este gratín de pollo combina pollo tierno, puerro y bacon con una salsa rica y cremosa. Cubierto con pan de hierbas y una capa de queso fundido, es el comfort food definitivo del horno. Un plato que hará felices a todos en la mesa.
0 comentarios