Wakame sunomono (komkommer-zeewiersalade)
Deze frisse salade met komkommer en wakame zeewier is een typisch Japans bijgerecht. De lichte dressing met rijstazijn zorgt voor een perfecte balans van smaken: een beetje zoet, een beetje zuur en heerlijk hartig. Lekker simpel en ideaal om te serveren bij tataki tonijn of sushi!
Porties
Ingrediënten
- 1 komkommer (middelgroot)
- 10 gr zeewier (gedroogd, wakame)
- 2 el rijstazijn
- 1 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1 tl suiker (optioneel)
- 1 el sesamzaad (geroosterd)
- 1 lente-ui (in dunne ringen gesneden)
- zout (naar smaak)
Bereiding
Voorbereiding
- Week 10 gr zeewier in een kom met warm water volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 5-10 minuten). Giet het af, knijp overtollig water eruit en snijd eventueel in kleinere stukken.
- Snijd 1 komkommer in dunne plakjes (met een mandoline of mes) en bestrooi licht met zout. Laat dit 10 minuten staan zodat het vocht vrijkomt. Spoel af en dep droog.
Bereiden
- Meng in een kom 2 el rijstazijn, 1 el sojasaus, 1 tl sesamolie en 1 tl suiker (als je dat gebruikt) tot een gladde dressing.
- Meng het geweekte zeewier en de komkommer met de dressing. Voeg 1 lente-ui en 1 el sesamzaad toe en meng alles goed.
- Laat de salade 10-15 minuten in de koelkast rusten voor extra smaak. Serveer koud als bijgerecht bij tataki tonijn.
Notities
Je kunt ook een vleugje rode pepervlokken toevoegen voor een pittige twist, of wat dun gesneden radijsjes voor extra knapperigheid.
Voedingswaarden
Serving: 1portieCalorieën: 35kcal
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vindt!
Slagzin
mijn keuze
deze week
Inhoud
