Krokante ovengroenten
Deze heerlijke, krokante ovengroenten zijn het perfecte bijgerecht voor elke maaltijd. Met aardappels, pastinaak en wortels, op smaak gebracht met knoflook en rozemarijn. Super eenvoudig en altijd een hit!
Porties personen
Ingrediënten
Groenten
- 1 kg aardappels (kruimig, geschild en in stukken)
- 4 pastinaken (geschild en in stukken)
- 4 wortels (geschild, bij voorkeur verschillende kleuren)
- 1 bol knoflook (in losse tenen, licht geplet)
- 2 takjes verse rozemarijn
Kruiden en vet
- 4 eetlepels reuzel
- zeezout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
Bereiding
Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil 1 kg aardappels, 4 pastinaken en 4 wortels. Snijd de grotere groenten in de lengte doormidden. Breek 1 bol knoflook in losse tenen en plet ze lichtjes met de palm van je hand. Ris de 2 takjes verse rozemarijn en laat ze heel.
Bereiden
- Doe de aardappels en wortels in een pan met gezouten, kokend water en laat ze 5 minuten koken. Voeg de pastinaken toe en laat ze 4 minuten meekoken. Giet alles af in een vergiet en laat de groenten goed uitlekken. Haal de wortels en pastinaken uit de vergiet en zet ze apart. Schud de aardappels flink in het vergiet om ze op te ruwen.
- Zet een grote braadslee op matig vuur en schep er 4 eetlepels reuzel in. Voeg de knoflook en rozemarijn toe. Leg alle groenten in de braadslee, strooi er een flinke snuf zeezout en peper over en hussel alles goed door elkaar. Spreid de groenten in een gelijkmatige laag.
- Zet de braadslee in de voorverwarmde oven en laat de groenten ongeveer 1 uur bakken, of tot ze goudbruin en krokant zijn. Keer ze halverwege voor een gelijkmatig resultaat.
Serveren
- Schep de groenten op een bord en serveer bij gebraden vlees.
Notities
Tip: Voor extra smaak kun je de groenten voor het bakken bestrooien met een snufje paprikapoeder. Ook lekker met een scheutje citroensap voor frisheid! Serveer deze krokante ovengroenten bij gebraden vlees.
Voedingswaarden
Calorieën: 315kcalKoolhydraten: 73gEiwitten: 7gVetten: 1gVerzadigde Vetten: 0.2gSuikers: 10g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vindt!
0 reacties